Name: Свинина со специями в пароварке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 1.5-2 килограмма; Чеснок - 5 зубчиков; Острый перец - 1-2 штук; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Кориандр - 1 чайная ложка; Перец розовый - 1 чайная ложка; Перец душистый - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина со специями в пароварке

1. Свинина - 1.5-2 килограмма

2. Чеснок - 5 зубчиков

3. Острый перец - 1-2 штук

4. Соль - 1 ст. ложка

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Кориандр - 1 чайная ложка

7. Перец розовый - 1 чайная ложка

8. Перец душистый - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Свинина со специями в пароварке

1. Этап

1. Для начала нужно как следует вымыть и просушить мясо. С помощью нитки перевязать свинину, чтобы в процессе приготовления она не теряла своей формы.

2. Этап

2. Знаете, как сделать свинину в пароварке сочной и нежной внутри? Необходимо предварительно обжарить мясо на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Свинина со специями в пароварке: 2. Знаете, как сделать свинину в пароварке сочной и нежной внутри? Необходимо предварительно обжарить мясо на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

3. Этап

3. Таким образом все соки останутся внутри, ведь корочка сверху как бы "запечатала" их. Жарить мясо необходимо на очень горячей сковороде и без добавления масла.

1. Этап. Свинина со специями в пароварке: 3. Таким образом все соки останутся внутри, ведь корочка сверху как бы

4. Этап

4. Выложить мясо в чашу пароварки и готовить 90 минут. Важно следить, чтобы вода не испарилась полностью и при необходимости добавить.

1. Этап. Свинина со специями в пароварке: 4. Выложить мясо в чашу пароварки и готовить 90 минут. Важно следить, чтобы вода не испарилась полностью и при необходимости добавить.

5. Этап

5. Очистить чеснок и нарезать мелким кубиками (можно пропустить через пресс). Острый перец вымыть, очистить от хвостика и семян, измельчить.

1. Этап. Свинина со специями в пароварке: 5. Очистить чеснок и нарезать мелким кубиками (можно пропустить через пресс). Острый перец вымыть, очистить от хвостика и семян, измельчить.

6. Этап

6. Соединить перец, чеснок, добавить смесь перцев, кориандр и соль с сахаром. Все тщательно перемешать и размять ступкой, например.

1. Этап. Свинина со специями в пароварке: 6. Соединить перец, чеснок, добавить смесь перцев, кориандр и соль с сахаром. Все тщательно перемешать и размять ступкой, например.

7. Этап

7. Готовое мясо обильно смазать со всех сторон полученной смесью. Конечно, свинина в пароварке в домашних условиях может быть сразу подана к столу с добавлением соуса, например.

1. Этап. Свинина со специями в пароварке: 7. Готовое мясо обильно смазать со всех сторон полученной смесью. Конечно, свинина в пароварке в домашних условиях может быть сразу подана к столу с добавлением соуса, например.

8. Этап

8. Чтобы мясо как следует пропиталось специями лучше всего завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на ночь, но можно и на пару дней.