Name: Бараний окорок
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: Нога баранья (окорок) - 1 штука; Мята (свежая, для маринада) - 2 пучка; Уксус - 100 миллилитров; Масло оливковое - 100 миллилитров; Перец черный - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бараний окорок

1. Нога баранья (окорок) - 1 штука

2. Мята (свежая, для маринада) - 2 пучка

3. Уксус - 100 миллилитров

4. Масло оливковое - 100 миллилитров

5. Перец черный - 1 ст. ложка

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Сахар - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Бараний окорок

1. Этап

Бараний окорок тщательно промойте под проточной прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Зачистите его от пленок, жилок и лишнего жира. Чем моложе будет барашек, тем лучше.

2. Этап

Мяту вымыть и обсушить. Оторвать листики от стебельков и положить в чашу блендера. Измельчить их мелко, но не до однородного состояния. Можно просто нарубить листики ножом.

1. Этап. Бараний окорок: Мяту вымыть и обсушить. Оторвать листики от стебельков и положить в чашу блендера. Измельчить их мелко, но не до однородного состояния. Можно просто нарубить листики ножом.

3. Этап

Переложите подготовлены листики мяты в небольшую пиалку. Добавьте к ним сахар, соль, влейте бальзамический и винный белый уксус, а также оливковое масло. Поперчите. Хорошенько все перемешайте.

1. Этап. Бараний окорок: Переложите подготовлены листики мяты в небольшую пиалку. Добавьте к ним сахар, соль, влейте бальзамический и винный белый уксус, а также оливковое масло. Поперчите. Хорошенько все перемешайте.

4. Этап

Бараний окорок поместите в глубокую посуду и залейте получившимся маринадом. Оставьте его на несколько часов в холодильнике. Если есть возможность, то это лучше сделать на всю ночь.

1. Этап. Бараний окорок: Бараний окорок поместите в глубокую посуду и залейте получившимся маринадом. Оставьте его на несколько часов в холодильнике. Если есть возможность, то это лучше сделать на всю ночь.

5. Этап

Хорошо промаринованное мясо достаньте из холодильника и выложите на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте мясо запекаться на полтора часа. Каждые пятнадцать минут открывайте духовку и поливайте мясо маринадом.