Name: Бигус постный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста - 500-600 грамм; Рис - 1 стакан; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Помидор - 1 штука; Сельдерей стебель - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Тмин - 1 чайная ложка; Свежая зелень - 40-50 грамм; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бигус постный

1. Капуста - 500-600 грамм

2. Рис - 1 стакан

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Помидор - 1 штука

6. Сельдерей стебель - 1 штука

7. Болгарский перец - 1 штука

8. Чеснок - 3-4 зубчиков

9. Сахар - 1 ст. ложка

10. Соль - 1 чайная ложка

11. Тмин - 1 чайная ложка

12. Свежая зелень - 40-50 грамм

13. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Бигус постный

1. Этап

Для начала мы мелко шинкуем капусту (я в этот раз использовала только свежую) и выкладываем ее в сковороду, смазанную растительным маслом. Добавляем тмин, сахар, соль и специи по вкусу, вливаем стакан воды и ставим сковороду на медленный огонь, тушим капусту до мягкости.

2. Этап

Пока капуста тушится, мы ставим на огонь другую сковородку и разогреваем в ней растительное масло. В разогретое масло выкладываем измельченный репчатый лук, чеснок и сельдерей, обжариваем все до прозрачности.

1. Этап. Бигус постный: Пока капуста тушится, мы ставим на огонь другую сковородку и разогреваем в ней растительное масло. В разогретое масло выкладываем измельченный репчатый лук, чеснок и сельдерей, обжариваем все до прозрачности.

3. Этап

Затем добавляем к овощам тертую на крупной терке морковь и жарим все еще пару минут.

4. Этап

Помидор также трем на терке и выкладываем на сковороду вместе с болгарским перцем, нарезанным брусками. Перемешиваем все и тушим 5-7 минут.

1. Этап. Бигус постный: Помидор также трем на терке и выкладываем на сковороду вместе с болгарским перцем, нарезанным брусками. Перемешиваем все и тушим 5-7 минут.

5. Этап

Перекладываем обжаренные овощи к капусте, добавляем промытый рис.

6. Этап

Заливаем все водой так, чтобы жидкость закрывала рис.

7. Этап

Добавляем соль и специи по вкусу, накрываем сковороду крышкой и тушим бигус на медленном огне 25-30 минут. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и подаем к столу, приятного всем аппетита.