Сливовое варенье с шиповником и яблоками

1. Этап

Для этого варенья достаточно будет 500-600 г шиповника.

2. Этап

В процессе подготовки удалить чашелистики, разрезать пополам и с помощью ножа удалить семена. Удобно эту работу выполнять в тонких перчатках, так руки будут надёжно защищены от семян и волосков!

3. Этап

Из 500-600 г шиповника после обработки получилось 300 г чищенных плодов.

4. Этап

В сотейник налить воду, довести до кипения и опустить шиповник на 2-3 мин. Затем плоды вынуть шумовкой, а воду не выливать.

5. Этап

Отмерить от этой воды 100 мл, добавить сахар, перемешать и сварить сироп.

6. Этап

Пока варится сироп из слив удалить косточки. Если слива крупная, то нарезать на кусочки. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольки.

7. Этап

В сироп добавить шиповник, сливы и яблоки. Хорошо перемешать.

8. Этап

Довести до кипения. Варить 30-40 минут, помешивая и снимая пену.

9. Этап

В это время с лимона снять цедру и выдавить сок.

10. Этап

За 5-7 минут до конца варки добавить корицу, цедру и сок лимона. Всё перемешать. Готовое варенье разлить в подготовленные простерилизованные банки и закрыть крышками. Я закрываю винтовыми. После остывания хранить в прохладном месте.

11. Этап

Варенье получилось вкусное и ароматное! В процессе хранения оно приобретёт густоту джема!