Венские булочки

1 . Этап

Приготовьте дрожжевое тесто: разведите сухие дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10 минут. Потом размешайте еще раз, добавьте сахар, яйцо, соль, ванилин и треть стакана растопленного сливочного масла (не горячего). Затем постепенно подмешивайте муку, чтобы тесто получилось гладким и не липло к рукам. Лучше всего вымешивать тесто, смазав руки маслом растительным. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти - минут 45-60.

2 . Этап

Затем тесто обомните и разделите на 12 равных частей, из них будем лепить булочки.

3 . Этап

Раскатайте не сильно каждый кусочек, должно быть место для джема.

4 . Этап

Положите по чайной ложке джема и плотно залепите, сформировав круглый шарик. Джем не должен вытечь.

5 . Этап

Форму для выпекания смажьте маслом сливочным и выложите туда все булочки. Дайте им еще подойти в форме минут 20. Потом отправьте в разогретую до 190 С духовку на 25 минут, смазав их предварительно сливочным маслом растопленным.

6 . Этап

Готовые венские булочки получаются пышными и мягкими, легко ломаются. Вы их можете посыпать сахарной пудрой.

7 . Этап

Приятного аппетита!