Name: Яблочная шарлотка с творогом под шапкой
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: Изюм - 50 г; Яйцо куриное - 4 шт; Творог - 500 г; Сахар - 90 г; Молоко - 500 мл; Ванильный пудинг - 10 г; Лимон - 1/2 шт; Батон - 1/2 шт; Масло сливочное - 60 г; Яблоко - 2 шт; Уксус - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочная шарлотка с творогом под шапкой

1. Изюм - 50 г

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Творог - 500 г

4. Сахар - 90 г

5. Молоко - 500 мл

6. Ванильный пудинг - 10 г

7. Лимон - 1/2 шт

8. Батон - 1/2 шт

9. Масло сливочное - 60 г

10. Яблоко - 2 шт

11. Уксус - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Яблочная шарлотка с творогом под шапкой

1. Этап

Изюм промыть, обдать кипятком и откинуть на сито. 2 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник.

2. Этап

Желтки растереть с творогом и 60 гр. сахара.

3. Этап

В 4 ст. ложках теплого молока развести порошок для пудинга.

4. Этап

Вместе с цедрой и соком лимона добавить в творожную смесь.

5. Этап

Взболтать 2 яйца с молоком. Батон нарезать ломтиками.

6. Этап

Обмакиваем кусочки батона в молочной смеси.

7. Этап

Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и на дно выложить половину ломтиков батона.

1. Этап. Яблочная шарлотка с творогом под шапкой: Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и на дно выложить половину ломтиков батона.

8. Этап

Укладываем сверху-творожную смесь, изюм, очищенные и нарезанные яблоки. Накрыть начинку оставшимися ломтиками батона, полить 50 гр. растопленного сливочного масла и запекать в духовке 45-50 мин. при 180 С.

1. Этап. Яблочная шарлотка с творогом под шапкой: Укладываем сверху-творожную смесь, изюм, очищенные и нарезанные яблоки. Накрыть начинку оставшимися ломтиками батона, полить 50 гр. растопленного сливочного масла и запекать в духовке 45-50 мин. при 180 С.

9. Этап

Готовую шарлотку вынуть из духовки. Белки взбить миксером на низкой скорости, постепенно подсыпая 30 гр. сахара, до получения густой блестящей массы. В конце добавить уксус.

1. Этап. Яблочная шарлотка с творогом под шапкой: Готовую шарлотку вынуть из духовки. Белки взбить миксером на низкой скорости, постепенно подсыпая 30 гр. сахара, до получения густой блестящей массы. В конце добавить уксус.

10. Этап

Шарлотку покрыть белковой "шапкой" и поставить в духовку на 5-7 мин., чтоб верх слегка зарумянился.

1. Этап. Яблочная шарлотка с творогом под шапкой: Шарлотку покрыть белковой

11. Этап

Вот такая шарлотка в "снежной шапке". На вкус творожная с изюмом и яблоками, мягкая, не слишком сладкая. Подавать следует десерт теплым, но и остывший- он хорош!