Name: Заварной пирог с фаршем и грибами
Yield: 1
Ingredients: Мука - 280 гр.; Вода - 400 мл.; Масло сливочное - 150 гр.; Яйцо куриное - 4 б.; Сыр твердый - 200 гр.; Майонез - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Шампиньоны - 400 гр.; Фарш - 450 гр.; Лук белый - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Сыр твердый - 70 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварной пирог с фаршем и грибами

Тесто

1. Мука 280 гр.

2. Вода 400 мл.

3. Масло сливочное 150 гр.

4. Яйцо куриное 4 б.

5. Сыр твердый 200 гр.

6. Майонез 3 ст. л.

7. Соль 3 ст. л.

Начинка

1. Шампиньоны 400 гр.

2. Фарш 450 гр.

3. Лук белый 1 шт.

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Соль 2 ст. л.

6. Перец черный 2 ст. л.

7. Сыр твердый 70 гр.

Как вкусно приготовить - Заварной пирог с фаршем и грибами

1. Этап

1. Для начала подготовим начинку. Помоем и порежем грибы.

2. Этап

2. Почистим и порежем полукольцами лук.

3. Этап

3. В сковороду нальем оливковое масло. И обжарим грибы, лук и говяжий фарш до испарения всей влаги. Начинку остудим.

1. Этап. Заварной пирог с фаршем и грибами: 3. В сковороду нальем оливковое масло. И обжарим грибы, лук и говяжий фарш до испарения всей влаги. Начинку остудим.

4. Этап

4. В кастрюльку или сотейник нальем воды, выложим сливочное масло, доведем до кипения.

5. Этап

5. Высыпаем муку и очень быстро замешаем, до тех пор пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. Выключаем огонь. Оставляем кастрюльку с тестом, даем ему немного остынуть. Далее по одному вмешиваем яйца. Тесто получится гладкое.

1. Этап. Заварной пирог с фаршем и грибами: 5. Высыпаем муку и очень быстро замешаем, до тех пор пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли. Выключаем огонь. Оставляем кастрюльку с тестом, даем ему немного остынуть. Далее по одному вмешиваем яйца. Тесто получится гладкое.

6. Этап

6. На крупной терке натрем сыр.

7. Этап

7. В тесто добавим натертый сыр майонез «Махеев», посолим и хорошенько перемешаем.

8. Этап

8. Смажем низкую форму для выпечки у меня керамическая диаметром 29 см (продается в икее). Выложим тесто, распределим начинку, так чтоб края немного оставались открытые, так как они должны хорошо подняться. Посыпаем натертым сыром, чем больше сыра, тем вкуснее. Выпекаем пирог в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 градусов 40-45 минут. При выпекании дверцу шкафа не в коем случае не открываем!