Ингредиенты для - Пирог из куриной печени
Как вкусно приготовить - Пирог из куриной печени
1. Этап
Печень моем и нарезаем на небольшие кусочки, но не очень мелкие.
2. Этап
Лук нарезаем полукольцами, огурцы и грибы нарезаем кубиком. Чеснок мелко измельчаем.
3. Этап
На сильно разогретой сковороде обжариваем печень, постоянно помешивая. Солим, перчим. Печень должна подрумяниться но внутри остаться полусырой. Если сковорода небольшая - обжариваем порциями. Перекладываем обжаренную печень в миску. На сковороде в которой обжаривали печень тушим огурцы, лук, грибы. Добавляем томатную пасту, соль, перец, чеснок. Лук при тушении должен стать прозрачным. Смешиваем печень и тушеные овощи. Даем печени и овощам остыть. Смешиваем их со взбитыми яйцами. Все перемешиваем. Начинка готова.
4. Этап
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
5. Этап
Форму аккуратно выстилаем раскатанным тестом. Если получилась дырочка - ставим заплатку.
6. Этап
Заполняем форму начинкой, сверху кладем лист теста и защипываем края. Запекаем в духовке при температуре 180 С 40 минут.
7. Этап
Готово. Даем остыть.
8. Этап
Вот и все.
