Name: Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Кролик - 1700 г; Майонез - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Вода - 6 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт

Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер

1. Кролик - 1700 г

2. Майонез - 4 ст. л.

3. Соль - 1 ч. л.

4. Перец душистый - 0,5 ч. л.

5. Вода - 6 ст. л.

6. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер

1. Этап

Разрезать кролика на порционные кусочки. У меня кусочки довольно большие, так как мы любим уж наесться - так наесться! )) Затем каждый кусочек обмазать майонезом со всех сторон, посолить по вкусу и оставить на 40 минут мариноваться.

2. Этап

Пока кролик маринуется, я готовлю ливер. Беру печень, сердце и почки. Режем кусочками. Сначала на сковороде обжариваем луковицу, потом добавляем резаный ливер и на сильном огне обжариваем все буквально 3-4 минуты. Дольше нельзя, иначе все станет очень жестким. Солим в конце, чтобы ливер не дал лишнюю жидкость.

1. Этап. Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер: Пока кролик маринуется, я готовлю ливер. Беру печень, сердце и почки. Режем кусочками. Сначала на сковороде обжариваем луковицу, потом добавляем резаный ливер и на сильном огне обжариваем все буквально 3-4 минуты. Дольше нельзя, иначе все станет очень жестким. Солим в конце, чтобы ливер не дал лишнюю жидкость.

3. Этап

Через 40 минут поперчить каждый кусочек. По желанию можно добавить чеснок, лук и различные специи, которые вы любите. Мой муж любит "натуральный вкус", как он выражается, поэтому кроме небольшого количества перца я больше ничего не добавляю.

1. Этап. Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер: Через 40 минут поперчить каждый кусочек. По желанию можно добавить чеснок, лук и различные специи, которые вы любите. Мой муж любит

4. Этап

Закрываем фольгой форму для запекания, предварительно наливаем на дно немного воды. Ставим в духовку на 170 градусов на 40 минут. Потом снимаем фольгу, ставим на 200 градусов и оставляем еще на 40 минут. Но вы можете регулировать время приготовления, у каждого духовка по-своему готовит. Возможно, время можно уменьшить. Также зависит от того, крупный кролик или нет.

1. Этап. Кролик парной, запеченный в духовке, и жареный ливер: Закрываем фольгой форму для запекания, предварительно наливаем на дно немного воды. Ставим в духовку на 170 градусов на 40 минут. Потом снимаем фольгу, ставим на 200 градусов и оставляем еще на 40 минут. Но вы можете регулировать время приготовления, у каждого духовка по-своему готовит. Возможно, время можно уменьшить. Также зависит от того, крупный кролик или нет.

5. Этап

Гарнир можно выбрать абсолютно любой, какой кто любит. У нас сегодня был вареный круглый рис. У нас кролик прекрасно идет с пивом! Всем приятного аппетита!