Говяжьи тефтели с бурым рисом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Говяжьи тефтели с бурым рисом

Для фарша
1. Говядина 350 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Соль 1 шт.
4. Перец черный 1 шт.
5. Зелень 2 веточка
6. Рис 0,25 ст.
7. Яйцо куриное 1 шт.
Овощи
1. Кабачки 1 шт.
2. Морковь 1 шт.
Заливка
1. Сливки 200 мл.
2. Яйцо куриное 2 шт.
3. Соль 2 шт.
4. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говяжьи тефтели с бурым рисом

1. Этап

Время приготовления указала чисто на готовку блюда, не считая время созревания фарша. Чтобы фарш для тефтелей и котлет созрел, я делаю его на ночь и утром готовлю из него чего-то. Давным-давно ещё в молодости мне это подсказала моя двоюродная сестра, а она была профессиональным поваром. Сегодня я взяла только говядину, можно взять уже готовый говяжий фарш. Пропускаем говядину через мясорубку. Можно вместе с луком. Мне больше нравится лук мелко порубленный. Добавляем лук в фарш, солим, перчим по вкусу, рубим зелень, кладём рис. Я положила бурый рис. Всё тщательно соединяем, накрываем крышкой и ставим в холодильник в самое прохладное место. У меня в холодильнике-нижняя полка в холодильном шкафу.

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Время приготовления указала чисто на готовку блюда, не считая время созревания фарша. Чтобы фарш для тефтелей и котлет созрел, я делаю его на ночь и утром готовлю из него чего-то. Давным-давно ещё в молодости мне это подсказала моя двоюродная сестра, а она была профессиональным поваром. Сегодня я взяла только говядину, можно взять уже готовый говяжий фарш. Пропускаем говядину через мясорубку. Можно вместе с луком. Мне больше нравится лук мелко порубленный. Добавляем лук в фарш, солим, перчим по вкусу, рубим зелень, кладём рис. Я положила бурый рис. Всё тщательно соединяем, накрываем крышкой и ставим в холодильник в самое прохладное место. У меня в холодильнике-нижняя полка в холодильном шкафу.

2. Этап

Берём форму любую глубокую. Обмазываем её кисточкой оливковым маслом, которое можно заменить на ваше любимое. Формируем тефтели. Из этого количества фарша у меня получилось 12 шт тефтелей размером в диаметре примерно 3,5-4 см. Ставим в духовку форму на минут 15 при т-180 С.

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Берём форму любую глубокую. Обмазываем её кисточкой оливковым маслом, которое можно заменить на ваше любимое. Формируем тефтели. Из этого количества фарша у меня получилось 12 шт тефтелей размером в диаметре примерно 3,5-4 см. Ставим в духовку форму на минут 15 при т-180 С.

3. Этап

Вынимаем, духовку не выключаем. Ложкой переворачиваем на другую сторону и опять в духовку на 15 минут. Это для того, чтобы тефтельки со всех сторон зарумянились и они схватятся и не потеряют форму в процессе готовки. Духовку не выключаем!

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Вынимаем, духовку не выключаем. Ложкой переворачиваем на другую сторону и опять в духовку на 15 минут. Это для того, чтобы тефтельки со всех сторон зарумянились и они схватятся и не потеряют форму в процессе готовки. Духовку не выключаем!

4. Этап

Пока тефтели стояли в духовке, готовим заливку из сливок и яиц. Солим по вкусу, тщательно соединяем.

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Пока тефтели стояли в духовке, готовим заливку из сливок и яиц. Солим по вкусу, тщательно соединяем.

5. Этап

Овощи я сразу целиком не резала, т к мне понадобится овощей столько, сколько поместится в свободные места в форме.

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Овощи я сразу целиком не резала, т к мне понадобится овощей столько, сколько поместится в свободные места в форме.

6. Этап

Заливаем тефтели и овощи смесью и ставим в духовку при той же т-180 С на 30 минут.

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Заливаем тефтели и овощи смесью и ставим в духовку при той же т-180 С на 30 минут.

7. Этап

Блюдо готово! Ароматное, диетическое.

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Блюдо готово! Ароматное, диетическое.

8. Этап

Подала с булгуром.

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Подала с булгуром.

9. Этап

Очень душевно!

1. Этап. Говяжьи тефтели с бурым рисом: Очень душевно!