Пирожные на сковороде

1 . Этап

Вобьем в миску 4 желтка (2 яйца) и разотрем с 1 стаканом сахара. На желтках тесто получится более влажное и хорошо пропитается, на яйцах-более рассыпчатое.

2 . Этап

Растопим 4 столовые ложки масла (маргарина) и

3 . Этап

Добавим в яично-сахарный крем.

4 . Этап

Всыпаем 2,5 стакана муки, соль и разрыхлитель.

5 . Этап

Накрыть пленкой (пакетом). И поставить в холодильник на 40 минут. Тесто будет неподатливое, липкое-не страшно. Просто надо его хорошо охладить, горячее (после растопленного масла или маргарина) оно возьмет больше муки.

6 . Этап

Достаем.

7 . Этап

Раскатываем (можно добавить немного муки).

8 . Этап

Вырезаем формочками печеньки и печем-жарим на смазанной маслом (растительным) сковороде на маленьком огне 2-3 минуты с одной и около 1-2 минут с другой стороны.

9 . Этап

Перевернули

10 . Этап

Теперь крем. В молоко положить муку и сахар. (Но лучше во избежании комков муки муку смешать с сахаром и медленно влить молоко.

11 . Этап

Поставить в микроволновку до загустения, помешивать каждую минуту. Можно сделать крем и на плите: молоко вскипятить, добавить сахар, медленно вмешать муку, размешать до исчезновения комочков, варить до загустения.

12 . Этап

Накладываем крем на бисквит, потом опять бисквит, крем, бисквит, крем. Можно для лучшей пропитки бисквитов кремом вначале окунуть печенье в молоко (дополнительное) на несколько секунд, вынуть и смазать кремом.

13 . Этап

В зависимости от толщины печенек-бисквитов и желаемого их количества формируем пирожные.

14 . Этап

Так проделываем со всеми.

15 . Этап

Ставим в холодильник.