Name: Блины Праздничные с мясом индейки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 90 г; Грудка индюшки - 150 г; Шампиньоны - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 70 г; Бульон - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины Праздничные с мясом индейки

Тесто блинное

1. Молоко 1 стак.

2. Масло сливочное 30 г

3. Масло растительное 4 ст. л.

4. Сахар 1,5 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Мука пшеничная 90 г

Начинка

1. Грудка индюшки 150 г

2. Шампиньоны 4 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Масло растительное 4 ст. л.

7. Масло сливочное 70 г

8. Бульон 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блины Праздничные с мясом индейки

1. Этап

В миску разбить 3 яйца.

2. Этап

Добавить сахар (1,5 ст. ложки), добавить соль (1 ч. ложка).

3. Этап

Яйца взбить.

4. Этап

Добавить молоко (1 стакан), растопленное сливочное масло (30 гр), добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить муку (90 гр).

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: Добавить молоко (1 стакан), растопленное сливочное масло (30 гр), добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить муку (90 гр).

5. Этап

Смесь взбить. Тесто оставить на 10 - 15 мин., после можно приступить к выпеканию блинов.

6. Этап

Сковороду раскалить. Выпекать блины на среднем огне. Вначале одну сторону.

7. Этап

Затем другую.

8. Этап

Филе грудки индейки отварить в подсоленной воде до готовности. Затем прокрутить на мясорубке через крупную решетку.

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: Филе грудки индейки отварить в подсоленной воде до готовности. Затем прокрутить на мясорубке через крупную решетку.

9. Этап

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

10. Этап

Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.

11. Этап

В сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки).

12. Этап

Тушить на среднем огне до прозрачности и мягкости лука.

13. Этап

Затем добавить 70 гр сливочного масла.

14. Этап

Выложить прокрученное на мясорубке филе грудки индейки. Вернуть сковороду на огонь, смесь хорошо прогреть. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить 4 ст. ложки бульона, в котором варили филе индейки. Фарш хорошо вымешать. Если вы готовите блинчики для детей, перец следует исключить.

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: Выложить прокрученное на мясорубке филе грудки индейки. Вернуть сковороду на огонь, смесь хорошо прогреть. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить 4 ст. ложки бульона, в котором варили филе индейки. Фарш хорошо вымешать. Если вы готовите блинчики для детей, перец следует исключить.

15. Этап

Фарш для блинчиков готов.

16. Этап

Нафаршировать блины приготовленным фаршем.

17. Этап

По желанию можно приготовить ажурные салфеточки для блинов, если вы готовите праздничный вариант. Для этого: несколько ложек блинного теста выложить в небольшую миску, добавить немного муки, смесь еще раз хорошо размешать до однородного состояния. Поместить смесь в кондитерский мешок, кончик мешка срезать примерно 1 мм.

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: По желанию можно приготовить ажурные салфеточки для блинов, если вы готовите праздничный вариант. Для этого: несколько ложек блинного теста выложить в небольшую миску, добавить немного муки, смесь еще раз хорошо размешать до однородного состояния. Поместить смесь в кондитерский мешок, кончик мешка срезать примерно 1 мм.

18. Этап

Сковороду раскалить, затем убрать с огня или выключить газ (если у вас газовая плита), нанести по желанию рисунок, затем вновь вернуть сковороду на огонь, выпекать блинчики-салфетки на среднем огне. Вот такой рисунок вы можете нарисовать жидким тестом или сделать рисунок по своему вкусу.