Name: Блины Праздничные с мясом индейки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Масло сливочное - 30 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 90 г; Грудка индюшки - 150 г; Шампиньоны - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 70 г; Бульон - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Блины Праздничные с мясом индейки

1. Тесто блинное Молоко 1 стак.

2. Тесто блинное Масло сливочное 30 г

3. Тесто блинное Масло растительное 4 ст. л.

4. Тесто блинное Сахар 1,5 ст. л.

5. Тесто блинное Соль 1 ч. л.

6. Тесто блинное Яйцо куриное 3 шт

7. Тесто блинное Мука пшеничная 90 г

8. Начинка Грудка индюшки 150 г

9. Начинка Шампиньоны 4 шт

10. Начинка Лук репчатый 1 шт

11. Начинка Соль по вкусу

12. Начинка Перец черный по вкусу

13. Начинка Масло растительное 4 ст. л.

14. Начинка Масло сливочное 70 г

15. Начинка Бульон 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блины Праздничные с мясом индейки

1 . Этап

В миску разбить 3 яйца.

2 . Этап

Добавить сахар (1,5 ст. ложки), добавить соль (1 ч. ложка).

3 . Этап

Яйца взбить.

4 . Этап

Добавить молоко (1 стакан), растопленное сливочное масло (30 гр), добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить муку (90 гр).

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: Добавить молоко (1 стакан), растопленное сливочное масло (30 гр), добавить 4 ст. ложки растительного масла, добавить муку (90 гр).

5 . Этап

Смесь взбить. Тесто оставить на 10 - 15 мин., после можно приступить к выпеканию блинов.

6 . Этап

Сковороду раскалить. Выпекать блины на среднем огне. Вначале одну сторону.

7 . Этап

Затем другую.

8 . Этап

Филе грудки индейки отварить в подсоленной воде до готовности. Затем прокрутить на мясорубке через крупную решетку.

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: Филе грудки индейки отварить в подсоленной воде до готовности. Затем прокрутить на мясорубке через крупную решетку.

9 . Этап

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

10 . Этап

Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.

11 . Этап

В сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки).

12 . Этап

Тушить на среднем огне до прозрачности и мягкости лука.

13 . Этап

Затем добавить 70 гр сливочного масла.

14 . Этап

Выложить прокрученное на мясорубке филе грудки индейки. Вернуть сковороду на огонь, смесь хорошо прогреть. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить 4 ст. ложки бульона, в котором варили филе индейки. Фарш хорошо вымешать. Если вы готовите блинчики для детей, перец следует исключить.

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: Выложить прокрученное на мясорубке филе грудки индейки. Вернуть сковороду на огонь, смесь хорошо прогреть. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить 4 ст. ложки бульона, в котором варили филе индейки. Фарш хорошо вымешать. Если вы готовите блинчики для детей, перец следует исключить.

15 . Этап

Фарш для блинчиков готов.

16 . Этап

Нафаршировать блины приготовленным фаршем.

17 . Этап

По желанию можно приготовить ажурные салфеточки для блинов, если вы готовите праздничный вариант. Для этого: несколько ложек блинного теста выложить в небольшую миску, добавить немного муки, смесь еще раз хорошо размешать до однородного состояния. Поместить смесь в кондитерский мешок, кончик мешка срезать примерно 1 мм.

1. Этап. Блины Праздничные с мясом индейки: По желанию можно приготовить ажурные салфеточки для блинов, если вы готовите праздничный вариант. Для этого: несколько ложек блинного теста выложить в небольшую миску, добавить немного муки, смесь еще раз хорошо размешать до однородного состояния. Поместить смесь в кондитерский мешок, кончик мешка срезать примерно 1 мм.

18 . Этап

Сковороду раскалить, затем убрать с огня или выключить газ (если у вас газовая плита), нанести по желанию рисунок, затем вновь вернуть сковороду на огонь, выпекать блинчики-салфетки на среднем огне. Вот такой рисунок вы можете нарисовать жидким тестом или сделать рисунок по своему вкусу.