Name: Булочки с изюмом от Ксю
Yield: 1
Ingredients: Мука - 3 ст.; Молоко - 1 ст.; Дрожжи сухие - 25 гр.; Изюм - 150 гр.; Сахар - 5 ст. л.; Ваниль - 1 пак.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 100 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с изюмом от Ксю

1. Мука - 3 ст.

2. Молоко - 1 ст.

3. Дрожжи сухие - 25 гр.

4. Изюм - 150 гр.

5. Сахар - 5 ст. л.

6. Ваниль - 1 пак.

7. Соль - по вкусу

8. Масло сливочное - 100 гр.

9. Желток куриного яйца - 1 шт.

Как вкусно приготовить - Булочки с изюмом от Ксю

1. Этап

Изюм залить кипятком, через 2-3 минуты слить воду. Промыть и хорошо обсушить. Я всегда промываю сухофрукты, чтобы смыть большую часть консервантов, которые есть в них. Но важно потом хорошо промокнуть изюм полотенцем.

2. Этап

Сложить в чашку изюм, сахар и дрожжи. Изюм лучше всегда добавлять сразу. Иначе в готовое тесто его вмешать будет сложной задачей.

1. Этап. Булочки с изюмом от Ксю: Сложить в чашку изюм, сахар и дрожжи. Изюм лучше всегда добавлять сразу. Иначе в готовое тесто его вмешать будет сложной задачей.

3. Этап

Молоко подогреть, проверить пальцем. Чтобы не ошибиться, подогрейте полстакана молока в микроволновке и разбавьте. Оно должно быть едва тёплым, это важно. Влить в чашку, размешать хорошо, чтобы от дрожжей не осталось комков.

1. Этап. Булочки с изюмом от Ксю: Молоко подогреть, проверить пальцем. Чтобы не ошибиться, подогрейте полстакана молока в микроволновке и разбавьте. Оно должно быть едва тёплым, это важно. Влить в чашку, размешать хорошо, чтобы от дрожжей не осталось комков.

4. Этап

Всыпать муку, немного размешать. Добавить соль, ванильный сахар.

5. Этап

Перемешать тесто. Когда не останется сухих островков, влить едва тёплое остывшее масло.

6. Этап

Перемешать. На этом этапе может показаться, что масла много. Не переживайте, так и должно быть в сдобном тесте. Оставить в миске на 20 минут.

1. Этап. Булочки с изюмом от Ксю: Перемешать. На этом этапе может показаться, что масла много. Не переживайте, так и должно быть в сдобном тесте. Оставить в миске на 20 минут.

7. Этап

Затем вымесить тесто на столе, вернуть в миску, накрыть полотенцем. Оставить на час.

8. Этап

Тесто должно подняться почти втрое. Если не поднялось. ещё раз обмять и оставить на полчаса.

9. Этап

Не обминая выложить тесто на стол. Разделить пополам, потом ещё раз пополам. И каждую часть разрезать на три. Таким образом получится 12 примерно одинаковых кусочков. Скатать из каждого шарик, выложить на противень. Накрыть полотенцем, оставить на 40 минут.