Name: Булочки с изюмом от Ксю
Yield: 1
Ingredients: Мука - 3 ст.; Молоко - 1 ст.; Дрожжи сухие - 25 гр.; Изюм - 150 гр.; Сахар - 5 ст. л.; Ваниль - 1 пак.; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 100 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.

Ингредиенты для - Булочки с изюмом от Ксю

1. Мука 3 ст.

2. Молоко 1 ст.

3. Дрожжи сухие 25 гр.

4. Изюм 150 гр.

5. Сахар 5 ст. л.

6. Ваниль 1 пак.

7. Соль по вкусу

8. Масло сливочное 100 гр.

9. Желток куриного яйца 1 шт.

Как вкусно приготовить - Булочки с изюмом от Ксю

1 . Этап

Изюм залить кипятком, через 2-3 минуты слить воду. Промыть и хорошо обсушить. Я всегда промываю сухофрукты, чтобы смыть большую часть консервантов, которые есть в них. Но важно потом хорошо промокнуть изюм полотенцем.

2 . Этап

Сложить в чашку изюм, сахар и дрожжи. Изюм лучше всегда добавлять сразу. Иначе в готовое тесто его вмешать будет сложной задачей.

1. Этап. Булочки с изюмом от Ксю: Сложить в чашку изюм, сахар и дрожжи. Изюм лучше всегда добавлять сразу. Иначе в готовое тесто его вмешать будет сложной задачей.

3 . Этап

Молоко подогреть, проверить пальцем. Чтобы не ошибиться, подогрейте полстакана молока в микроволновке и разбавьте. Оно должно быть едва тёплым, это важно. Влить в чашку, размешать хорошо, чтобы от дрожжей не осталось комков.

1. Этап. Булочки с изюмом от Ксю: Молоко подогреть, проверить пальцем. Чтобы не ошибиться, подогрейте полстакана молока в микроволновке и разбавьте. Оно должно быть едва тёплым, это важно. Влить в чашку, размешать хорошо, чтобы от дрожжей не осталось комков.

4 . Этап

Всыпать муку, немного размешать. Добавить соль, ванильный сахар.

5 . Этап

Перемешать тесто. Когда не останется сухих островков, влить едва тёплое остывшее масло.

6 . Этап

Перемешать. На этом этапе может показаться, что масла много. Не переживайте, так и должно быть в сдобном тесте. Оставить в миске на 20 минут.

1. Этап. Булочки с изюмом от Ксю: Перемешать. На этом этапе может показаться, что масла много. Не переживайте, так и должно быть в сдобном тесте. Оставить в миске на 20 минут.

7 . Этап

Затем вымесить тесто на столе, вернуть в миску, накрыть полотенцем. Оставить на час.

8 . Этап

Тесто должно подняться почти втрое. Если не поднялось. ещё раз обмять и оставить на полчаса.

9 . Этап

Не обминая выложить тесто на стол. Разделить пополам, потом ещё раз пополам. И каждую часть разрезать на три. Таким образом получится 12 примерно одинаковых кусочков. Скатать из каждого шарик, выложить на противень. Накрыть полотенцем, оставить на 40 минут.