Name: Борщ без зажарки
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Крылья куриные - 1 кг; Капуста белокочанная - 1,5 кг; Картофель - 7 шт; Морковь - 1 шт; Свекла - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Фасоль консервированная - 250 г; Черешковый сельдерей - 2 шт; Томатная паста - 1 стак.; Уксус - 2 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт; Перец душистый - 8 шт; Чеснок - 1 горст.; Паприка сладкая - 1 щепот.; Душица - 1 щепот.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ без зажарки

1. Крылья куриные - 1 кг

2. Капуста белокочанная - 1,5 кг

3. Картофель - 7 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Свекла - 400 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Фасоль консервированная - 250 г

8. Черешковый сельдерей - 2 шт

9. Томатная паста - 1 стак.

10. Уксус - 2 ст. л.

11. Лавровый лист - 3 шт

12. Перец душистый - 8 шт

13. Чеснок - 1 горст.

14. Паприка сладкая - 1 щепот.

15. Душица - 1 щепот.

16. Сахар - 1 ст. л.

17. Соль - по вкусу

18. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ без зажарки

1. Этап

Наши ингредиенты

2. Этап

Капусты я беру много, так как в моей семье любят, "чтоб ложка стояла" =)) Капусту нашинковать. Я шинкую на противень, слегка посыпаю солью, мну руками и оставляю стечь сок, пока варится бульон. Но это по желанию. Картофель нарезать кубиками, морковь полукружками, свеклу натереть на крупной терке

1. Этап. Борщ без зажарки: Капусты я беру много, так как в моей семье любят,

3. Этап

Куриные крылья помыть, отрезать кончики (на выброс), нарезать на порционные куски. Лук очистить.

4. Этап

Мясо, лук, сельдерей, лавровый лист, перец горошком залить холодной водой (у меня кастрюля на 4 литра). Довести до кипения, снять пену. Варить на среднем огне 30 мин. По окончанию вынуть на выброс лук, сельдерей и лавровый лист

1. Этап. Борщ без зажарки: Мясо, лук, сельдерей, лавровый лист, перец горошком залить холодной водой (у меня кастрюля на 4 литра). Довести до кипения, снять пену. Варить на среднем огне 30 мин. По окончанию вынуть на выброс лук, сельдерей и лавровый лист

5. Этап

Закладываем картофель и морковь, варим 5-7 мин.

6. Этап

Закладываем капусту, варим 10-12 мин.

7. Этап

Закладываем свеклу, фасоль. Смешиваем томатную пасту с уксусом, сахаром и специями. Закладываем следом. Перемешиваем, варим 2-3 мин. Напомню, что свекла и фасоль у меня уже вареные (свеклу у нас сырую в магазинах не найти, а с фасолью я не люблю долго играться =))

1. Этап. Борщ без зажарки: Закладываем свеклу, фасоль. Смешиваем томатную пасту с уксусом, сахаром и специями. Закладываем следом. Перемешиваем, варим 2-3 мин. Напомню, что свекла и фасоль у меня уже вареные (свеклу у нас сырую в магазинах не найти, а с фасолью я не люблю долго играться =))

8. Этап

По окончанию солим, перчим по вкусу. Можно добавить зелень. Наш диетический борщ готов! по вкусу он ничуть не уступает традиционным рецептам. Очень красный, ароматный и вкусный!