Ингредиенты для - Батон-рулет Дачный
Как вкусно приготовить - Батон-рулет Дачный
1 . Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Добавьте столовую ложку сахара и раскрошите дрожжи. Перемешайте.
3 . Этап
Затяните пленкой стакан с опарой, оставьте до появления "шапочки". Обычно это занимает 10-12 минут.
4 . Этап
Опара готова.
5 . Этап
В чашу просейте 380 грамм муки, опару, добавьте 1 яйцо, соль.
6 . Этап
Начните размешивать ложкой, влейте растительное масло. Если тесто получается жидковатым, добавляйте по столовой ложке муки и замешивайте руками тесто.
7 . Этап
Постарайтесь мукой не забивать тесто поэтому если оно собралось в комок и не липнет к рукам, больше муку не добавляйте, если она осталась от указанного количества. Тесто округлите, переложите в чашу, сделайте крестообразный разрез острым ножом.
8 . Этап
Чашу затяните пленкой и оставьте на 1 час 20 минут при комнатной температуре.
9 . Этап
Пока подходит тесто, отварите куриное филе с добавлением соли и перца.
10 . Этап
Готовое филе слегка охладите, нарежьте кубиком и переложите в чашу. Туда же добавьте измельченные лук, укроп, тертый на крупной терке сыр, нарезанные кубиком помидоры черри и желток сырого яйца. Посолите, добавьте черный перец по вкусу и перемешайте.
11 . Этап
По истечении времени тесто заметно увеличилось. Оно готово к разделке.
12 . Этап
На рабочей поверхности раскатайте пласт из теста, толщиной 0,5 см. Распределите на нем начинку. С одного края не доходите 7 см.
13 . Этап
Заверните рулет.
14 . Этап
Крепко защипните шов и края рулета.
15 . Этап
Переложите батон-рулет на противень застеленный бумагой. Острым ножом сделайте надрезы. Смажьте яичным белком и посыпьте семенами кунжута и специями. Оставьте при комнатной температуре на 25 минут. После поставьте в холодную духовку, включите температуру 170 градусов и выпекайте 35-40 минут.
16 . Этап
По истечении времени достаньте батон-рулет из духовки. Переложите на доску и охладите.
17 . Этап
Выпечку можно подавать как чуть теплой, так и полностью охлажденной.
18 . Этап
Приятного аппетита!