Name: Батон-рулет Дачный
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 380-420 грамм; Молоко - 160 миллилитров; Дрожжи - 15 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 чайная ложка; Кунжут - по вкусу; Специи - по вкусу; Масло растительное - 50 миллилитров; Яйцо куриное - 2 штуки; Куриное филе - 150 грамм; Помидоры черри - 4-5 штук; Лук зеленый - 2 штуки; Укроп - 2-3 штук; Сыр - 100 грамм; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Батон-рулет Дачный

1. Мука пшеничная - 380-420 грамм

2. Молоко - 160 миллилитров

3. Дрожжи - 15 грамм

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Кунжут - по вкусу

7. Специи - по вкусу

8. Масло растительное - 50 миллилитров

9. Яйцо куриное - 2 штуки

10. Куриное филе - 150 грамм

11. Помидоры черри - 4-5 штук

12. Лук зеленый - 2 штуки

13. Укроп - 2-3 штук

14. Сыр - 100 грамм

15. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Батон-рулет Дачный

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Добавьте столовую ложку сахара и раскрошите дрожжи. Перемешайте.

3. Этап

Затяните пленкой стакан с опарой, оставьте до появления "шапочки". Обычно это занимает 10-12 минут.

1. Этап. Батон-рулет Дачный: Затяните пленкой стакан с опарой, оставьте до появления

4. Этап

Опара готова.

5. Этап

В чашу просейте 380 грамм муки, опару, добавьте 1 яйцо, соль.

6. Этап

Начните размешивать ложкой, влейте растительное масло. Если тесто получается жидковатым, добавляйте по столовой ложке муки и замешивайте руками тесто.

1. Этап. Батон-рулет Дачный: Начните размешивать ложкой, влейте растительное масло. Если тесто получается жидковатым, добавляйте по столовой ложке муки и замешивайте руками тесто.

7. Этап

Постарайтесь мукой не забивать тесто поэтому если оно собралось в комок и не липнет к рукам, больше муку не добавляйте, если она осталась от указанного количества. Тесто округлите, переложите в чашу, сделайте крестообразный разрез острым ножом.

1. Этап. Батон-рулет Дачный: Постарайтесь мукой не забивать тесто поэтому если оно собралось в комок и не липнет к рукам, больше муку не добавляйте, если она осталась от указанного количества. Тесто округлите, переложите в чашу, сделайте крестообразный разрез острым ножом.

8. Этап

Чашу затяните пленкой и оставьте на 1 час 20 минут при комнатной температуре.

9. Этап

Пока подходит тесто, отварите куриное филе с добавлением соли и перца.

10. Этап

Готовое филе слегка охладите, нарежьте кубиком и переложите в чашу. Туда же добавьте измельченные лук, укроп, тертый на крупной терке сыр, нарезанные кубиком помидоры черри и желток сырого яйца. Посолите, добавьте черный перец по вкусу и перемешайте.

1. Этап. Батон-рулет Дачный: Готовое филе слегка охладите, нарежьте кубиком и переложите в чашу. Туда же добавьте измельченные лук, укроп, тертый на крупной терке сыр, нарезанные кубиком помидоры черри и желток сырого яйца. Посолите, добавьте черный перец по вкусу и перемешайте.

11. Этап

По истечении времени тесто заметно увеличилось. Оно готово к разделке.

12. Этап

На рабочей поверхности раскатайте пласт из теста, толщиной 0,5 см. Распределите на нем начинку. С одного края не доходите 7 см.

1. Этап. Батон-рулет Дачный: На рабочей поверхности раскатайте пласт из теста, толщиной 0,5 см. Распределите на нем начинку. С одного края не доходите 7 см.

13. Этап

Заверните рулет.

14. Этап

Крепко защипните шов и края рулета.

15. Этап

Переложите батон-рулет на противень застеленный бумагой. Острым ножом сделайте надрезы. Смажьте яичным белком и посыпьте семенами кунжута и специями. Оставьте при комнатной температуре на 25 минут. После поставьте в холодную духовку, включите температуру 170 градусов и выпекайте 35-40 минут.