Самбук абрикосовый
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Самбук абрикосовый

1. Курага - 125 г
2. Желатин - 7 г
3. Вода - 400 мл
4. Сахар - 100 г
5. Белок яичный - 1 шт
6. Лимонный сок - 2 ч. л.
7. Ягода - 2 ч. л.
8. Мята - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Самбук абрикосовый

1. Этап

1. Промываем курагу в воде, затем заливаем водой 400 мл и варим до мягкости. Напиток от кураги сливаем и процеживаем.

1. Этап. Самбук абрикосовый: 1. Промываем курагу в воде, затем заливаем водой 400 мл и варим до мягкости. Напиток от кураги сливаем и процеживаем.

2. Этап

2. Курагу перемалываем блендером или перетираем через сито, охлаждаем. Добавляем в охлажденную курагу сахар, белок и 1-2 ч. ложки лимонного сока, ставим миску в холодильник.

1. Этап. Самбук абрикосовый: 2. Курагу перемалываем блендером или перетираем через сито, охлаждаем. Добавляем в охлажденную курагу сахар, белок и 1-2 ч. ложки лимонного сока, ставим миску в холодильник.

3. Этап

3. Заливаем желатин напитком (процеженным от кураги) 240 мл и оставляем до набухания.

1. Этап. Самбук абрикосовый: 3. Заливаем желатин напитком (процеженным от кураги) 240 мл и оставляем до набухания.

4. Этап

4. Миску с набухшим желатином ставим на водяную баню до полного растворения крупинок и процеживаем через сито.

1. Этап. Самбук абрикосовый: 4. Миску с набухшим желатином ставим на водяную баню до полного растворения крупинок и процеживаем через сито.

5. Этап

5. Взбиваем охлажденную смесь из кураги до пышности

1. Этап. Самбук абрикосовый: 5. Взбиваем охлажденную смесь из кураги до пышности

6. Этап

6. и тонкой струйкой вливаем желатин.

1. Этап. Самбук абрикосовый: 6. и тонкой струйкой вливаем желатин.

7. Этап

7. Берем формочки и распределяем десерт. Ставим формочки в холодильник, охлаждаем до полного загустения.

1. Этап. Самбук абрикосовый: 7. Берем формочки и распределяем десерт. Ставим формочки в холодильник, охлаждаем до полного загустения.

8. Этап

8. Выкладываем охлажденный и застывший самбук из формочек на блюдо. Можно полить ягодным сиропом или подать с мороженным. Украсить ягодой и листочками мяты. Приятного аппетита!

1. Этап. Самбук абрикосовый: 8. Выкладываем охлажденный и застывший самбук из формочек на блюдо. Можно полить ягодным сиропом или подать с мороженным. Украсить ягодой и листочками мяты. Приятного аппетита!