Соление семги дома

1 . Этап

Свежий укроп вымойте и мелко нарежьте.

2 . Этап

В миске смешайте каменную соль, белый перец, сахар и воду.

3 . Этап

Филе семги промойте и обсушите.

4 . Этап

Обваляйте рыбу в нарезанном укропе.

5 . Этап

На столе разложите кусок пищевой пленки, насыпьте половину приготовленной соляной смеси, положите на соль рыбу.

6 . Этап

Засыпьте рыбу оставшейся смесью, вотрите соль и в бока рыбы, потом плотно заверните ее в пленку.

7 . Этап

Уложите семгу в подходящую форму, установите гнет и поставьте всю «конструкцию» в холодильник на 24 часа.

8 . Этап

На следующий день снимите с рыбы пищевую пленку, оботрите лишнюю соль — и можно подавать соленую семгу на стол.