Name: Торт Птичье молоко
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 50 гр.; Мука - 50 гр.; Сода - 1/4 ч. л.; Желатин - 10 гр.; Сливки - 100 мл.; Белок куриного яйца - 4 шт.; Вода - 50 мл.; Сахар - 200 гр.; Джем - 100 гр.; Шоколад молочный - 100 гр.; Сливки - 100 мл.; Масло сливочное - 20 гр.

Ингредиенты для - Торт Птичье молоко

1. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

2. Тесто Сахар 50 гр.

3. Тесто Мука 50 гр.

4. Тесто Сода 1/4 ч. л.

5. Суфле Желатин 10 гр.

6. Суфле Сливки 100 мл.

7. Суфле Белок куриного яйца 4 шт.

8. Суфле Вода 50 мл.

9. Суфле Сахар 200 гр.

10. Суфле Джем 100 гр.

11. Глазурь Шоколад молочный 100 гр.

12. Глазурь Сливки 100 мл.

13. Глазурь Масло сливочное 20 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Птичье молоко

1 . Этап

Сначала замочим желатин в сливках.

2 . Этап

Затем взбиваем яйца для коржа с сахаром. Аккуратно вмешиваем муку и соду.

3 . Этап

Выливаем в разъемную форму и ставим в духовку при 180 С на 5-7 минут.

4 . Этап

Готовый корж остужаем, отделяем от формы и оставляем в ней. Смазываем джемом "Махеев" клубничный.

1. Этап. Торт Птичье молоко: Готовый корж остужаем, отделяем от формы и оставляем в ней. Смазываем джемом

5 . Этап

Надеваем бока формы.

6 . Этап

Начинаем взбивать белки с щепоткой соли и ставим на плиту воду с сахаром. Доводим до кипения и варим несколько минут до легкого загустения.

1. Этап. Торт Птичье молоко: Начинаем взбивать белки с щепоткой соли и ставим на плиту воду с сахаром. Доводим до кипения и варим несколько минут до легкого загустения.

7 . Этап

В хорошо взбитые белки начинаем вводить по чуть-чуть сахарный сироп, не прекращая взбивать.

8 . Этап

Желатин нагреваем, но не кипятим. Перемешиваем, чтобы он растворился. И тоже вводим во взбиваемую смесь. Взбиваем ещё минуты 3-4.

1. Этап. Торт Птичье молоко: Желатин нагреваем, но не кипятим. Перемешиваем, чтобы он растворился. И тоже вводим во взбиваемую смесь. Взбиваем ещё минуты 3-4.

9 . Этап

Готовое суфле выливаем на смазанный джемом корж. Ставим в холодильник на пару часов для застывания.

10 . Этап

Застывшее суфле отделяем от стенок формы. И вместе с дном кладем на большую тарелку.

11 . Этап

Для глазури растапливаем шоколад, добавляем масло, сливки, хорошо вымешиваем.

12 . Этап

Покрываем торт глазурью.

13 . Этап

Аккуратно снимаем его с дна формы и перекладываем на чистую тарелку (торт очень гибкий). Убираем в холодильник. После застывания глазури торт можно дополнительно украсить по своему вкусу, а можно оставить и просто шоколадным.