Рыба в корочке из кус-куса

1. Этап

Возьмем кус-кус фирмы Мистраль.

2. Этап

Крупу зальем горячей водой, добавим 1 чайную ложку оливкового масла прикроем крышкой и оставим на 10 минут.

3. Этап

У меня было 3 филе хека, вы можете взять треску, окуня и т. д.

4. Этап

Сделаем псевдо -соус песто. У меня он из петрушки, грецких орехов, сыра, чеснока, оливкового масла. Можно использовать классический соус песто из базилика, шпината.

5. Этап

Поместите петрушку, чеснок, орехи, сыр и оливковое масло в кухонный комбайн и прокрутите до образования однородной массы. Приправьте солью и перцем.

6. Этап

Форму для запекания смажьте маслом и уложите филе рыбы.

7. Этап

Рыбу посолите, поперчите.

8. Этап

Сверху намажьте соус из петрушки.

9. Этап

Разрыхлить крупу вилкой, посолить, поперчить по вкусу.

10. Этап

Выложить кус-кус сверху рыбы с соусом. Запекать 25 мин, в разогретой духовке до 190 градусов.

11. Этап

Пока рыба с кус-кусом запекается, порежьте крупно помидоры, перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и прованскими травами, посолить.

12. Этап

Добавим в форму с рыбой и кус-кусом. Запекать еще 3 минуты.