Рыба в корочке из кус-куса

1 . Этап

Возьмем кус-кус фирмы Мистраль.

2 . Этап

Крупу зальем горячей водой, добавим 1 чайную ложку оливкового масла прикроем крышкой и оставим на 10 минут.

3 . Этап

У меня было 3 филе хека, вы можете взять треску, окуня и т. д.

4 . Этап

Сделаем псевдо -соус песто. У меня он из петрушки, грецких орехов, сыра, чеснока, оливкового масла. Можно использовать классический соус песто из базилика, шпината.

5 . Этап

Поместите петрушку, чеснок, орехи, сыр и оливковое масло в кухонный комбайн и прокрутите до образования однородной массы. Приправьте солью и перцем.

6 . Этап

Форму для запекания смажьте маслом и уложите филе рыбы.

7 . Этап

Рыбу посолите, поперчите.

8 . Этап

Сверху намажьте соус из петрушки.

9 . Этап

Разрыхлить крупу вилкой, посолить, поперчить по вкусу.

10 . Этап

Выложить кус-кус сверху рыбы с соусом. Запекать 25 мин, в разогретой духовке до 190 градусов.

11 . Этап

Пока рыба с кус-кусом запекается, порежьте крупно помидоры, перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и прованскими травами, посолить.

12 . Этап

Добавим в форму с рыбой и кус-кусом. Запекать еще 3 минуты.