Name: Хачапури с мясом в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Мука - 650 грамм; Дрожжи сухие - 6 грамм; Масло растительное - 75 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Молоко - 350 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Масло сливочное - 20 грамм; Мясо отварное - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Хмели-сунели - 1 чайная ложка; Сахар - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури с мясом в духовке

1. Мука - 650 грамм

2. Дрожжи сухие - 6 грамм

3. Масло растительное - 75 миллилитров

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Молоко - 350 миллилитров

6. Яйцо - 1 штука

7. Масло сливочное - 20 грамм

8. Мясо отварное - 400 грамм

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Хмели-сунели - 1 чайная ложка

11. Сахар - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Хачапури с мясом в духовке

1. Этап

Насыпем в полстакана теплого молока чайную ложку муки, пол чайной ложки сахара и сухие дрожжи, размешиваем и ставим в теплое место.

2. Этап

Когда дрожжи поднимутся пенной шапочкой, выливаем их в просеянную муку, добавляем соль и растительное масло.

3. Этап

Перемешиваем и понемногу доливаем теплое молоко. Молока может понадобиться и чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным.

1. Этап. Хачапури с мясом в духовке: Перемешиваем и понемногу доливаем теплое молоко. Молока может понадобиться и чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным.

4. Этап

Накрываем тесто, ставим его в теплое место примерно на 1 час.

5. Этап

Обжарим лук до легкого золотистого цвета. Мясо измельчим либо блендером, либо через мясорубку. Смешаем мясо, лук и специи. Если начинка получилась сухой - добавьте пару ложек бульона.

1. Этап. Хачапури с мясом в духовке: Обжарим лук до легкого золотистого цвета. Мясо измельчим либо блендером, либо через мясорубку. Смешаем мясо, лук и специи. Если начинка получилась сухой - добавьте пару ложек бульона.

6. Этап

Тесто хорошо подошло, обминаем его и делим на 7 частей, столько лепешек у нас и получится.

7. Этап

Руками разминаем каждую часть теста в тонкую лепешку, выкладываем в центр начинку.

8. Этап

Собираем края лепешки в узелок, хорошо защипываем их.

9. Этап

Выкладываем лепешку узелком на стол и, начиная от центра, разглаживаем-раскатываем лепешку, чтобы она получилась тонкой. Лепешка должна получиться примерно 15 см. в диаметре и толщиной около 1 см. В центре лепешки делаем небольшую дырочку.

1. Этап. Хачапури с мясом в духовке: Выкладываем лепешку узелком на стол и, начиная от центра, разглаживаем-раскатываем лепешку, чтобы она получилась тонкой. Лепешка должна получиться примерно 15 см. в диаметре и толщиной около 1 см. В центре лепешки делаем небольшую дырочку.

10. Этап

Выкладываем хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.