Name: Жареные ньокки (гноччи) по-римски
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Желток яичный - 2; Молоко - 350 мл; Манная крупа - 85 г; Лавровый лист - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Сыр твердый - 25 г

Ингредиенты для - Жареные ньокки (гноччи) по-римски

1. Желток яичный 2

2. Молоко 350 мл

3. Манная крупа 85 г

4. Лавровый лист 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Сыр твердый 25 г

Как вкусно приготовить - Жареные ньокки (гноччи) по-римски

1 . Этап

В молоко положить лавровый лист, очищенный и разрезанный на двое зубчик чеснока, щепотку соли. Довести смесь до кипения.

2 . Этап

Изъять чеснок и лавровый лист, убавить огонь, всыпать манную крупу и готовить при постоянном помешивании венчиком около 10 минут (смесь должна хорошо отставать от венчика). Всыпать тертый сыр, мешать до его расплавления.

1. Этап. Жареные ньокки (гноччи) по-римски: Изъять чеснок и лавровый лист, убавить огонь, всыпать манную крупу и готовить при постоянном помешивании венчиком около 10 минут (смесь должна хорошо отставать от венчика). Всыпать тертый сыр, мешать до его расплавления.

3 . Этап

Снять смесь с огня и ввести по одному желтки.

4 . Этап

На силиконовый коврик или пергамент (у меня фольга, но к ней смесь очень прилипает) выложить наше "тесто" и руками, смоченными в воде, разравнять его в пласт шириной приблизительно 5мм. Убрать застывать в холодильник примерно на час.

1. Этап. Жареные ньокки (гноччи) по-римски: На силиконовый коврик или пергамент (у меня фольга, но к ней смесь очень прилипает) выложить наше

5 . Этап

По истечению времени из пласта вырезать небольшие кружки. Я делала это рюмкой. Если тесто липкое, его можно слегка присыпать мукой. Обжарить кружки на небольшом количестве смеси сливочного и растительного масел с двух сторон. Готовые ньокки лучше выкладывть на влаговпитывающую бумагу.