Name: Сахарно-шоколадные булочки на закваске
Yield: 1
Ingredients: Закваска - 14 ст. л.; Мука пшеничная - 4,25 стак.; Сахар - 10 ст. л.; Сода - 1/8 ч. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Маргарин - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко - 150 мл; Ванильный сахар - 1 пач.; Мед - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Сахарно-шоколадные булочки на закваске

1. Закваска 14 ст. л.

2. Мука пшеничная 4,25 стак.

3. Сахар 10 ст. л.

4. Сода 1/8 ч. л.

5. Какао-порошок 3 ст. л.

6. Соль 0.25 ч. л.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Маргарин 50 г

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Молоко 150 мл

11. Ванильный сахар 1 пач.

12. Мед 1 ч. л.

13. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Сахарно-шоколадные булочки на закваске

1 . Этап

Тесто я замешиваю в хлебопечке. На дно ведерка насыпаем 5 ст. л. муки, сверху закваску на пике активности, сверху 3 стакана ( 250 мл) муки, 5 ст. л. сахара, сода, ванильный сахар, какао, соль. Затем отдельно взбиваем яйца, добавляем теплое молоко, растопленный маргарин и масло растительное. Выливаем эту молочно-яично-маслянную смесь в середину муки и сверху добавляем мед. Включаем режим Тесто ( у меня 1 час) два раза, затем добавляем в наше тесто еще 1 ( 200 мл) стакан просеянной муки, включаем режим Тесто и даем хорошо вымесить. Все, тесто готово. Выкладываем его на стол ( на фото половина теста).

2 . Этап

Тесто делим на части, каждую часть в лепешку, на лепешку кладем сахар по своему усмотрению Так как мы сладкоежки, то в каждую булочку я насыпала по 2 ч. л. сахара.

1. Этап. Сахарно-шоколадные булочки на закваске: Тесто делим на части, каждую часть в лепешку, на лепешку кладем сахар по своему усмотрению Так как мы сладкоежки, то в каждую булочку я насыпала по 2 ч. л. сахара.

3 . Этап

Формируем булочки, выкладываем швом вниз. Половину булочек я испекла в мультиварке. Для этого обильно смазала чашу МВ растительным маслом и выложила булочки в один слой. Включила режим Дрожжевое тесто 1 час ( у кого нет такой программы, то Мультиповар 40 градусов).

1. Этап. Сахарно-шоколадные булочки на закваске: Формируем булочки, выкладываем швом вниз. Половину булочек я испекла в мультиварке. Для этого обильно смазала чашу МВ растительным маслом и выложила булочки в один слой. Включила режим Дрожжевое тесто 1 час ( у кого нет такой программы, то Мультиповар 40 градусов).

4 . Этап

Вторую половину булочек я испекла в силиконовой форме смазанной растопленным маргарином. Выложила в нее булочки и поставила в прогретую духовку до 100 градусов на 1 час.