Name: Пирог с эстрагоном
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Эстрагон - 60 грамм; Шпинат - 200 грамм; Яйцо - 8 штук; Масло - 270 грамм; Мука - 5 ст. ложек; Кефир - 500 миллилитров; Масло рафинированное - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Сода - 1/2 чайных ложки; Сметана - 2 ст. ложки; Желток - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с эстрагоном

1. Эстрагон - 60 грамм

2. Шпинат - 200 грамм

3. Яйцо - 8 штук

4. Масло - 270 грамм

5. Мука - 5 ст. ложек

6. Кефир - 500 миллилитров

7. Масло рафинированное - 1 ст. ложка

8. Сахар - 2 ст. ложки

9. Сода - 1/2 чайных ложки

10. Сметана - 2 ст. ложки

11. Желток - 1 штука

12. Соль - по вкусу

13. Перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог с эстрагоном

1. Этап

1. Берем все необходимые ингредиенты для приготовления.

2. Этап

2. Промываем и мелко нарезаем зелень.

3. Этап

3. 20 граммов масла растапливаем на сковороде, всыпаем к маслу зелень, тушим пять минут, а затем убираем с огня.

4. Этап

4. Варим яйца для начинки, нарезаем их, добавляем зелень, солим и перчим.

5. Этап

5. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ряженку или кефир, рафинированное масло и растопленное сливочное масло (250 граммов).

1. Этап. Пирог с эстрагоном: 5. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ряженку или кефир, рафинированное масло и растопленное сливочное масло (250 граммов).

6. Этап

6. Просеиваем муку, соединяем ее с содой, порционно добавляем ее к сахарно-кефирной смеси. Тесто получается густым.

7. Этап

7. Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, третью часть теста выкладываем на противень и разравниваем.

1. Этап. Пирог с эстрагоном: 7. Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, третью часть теста выкладываем на противень и разравниваем.

8. Этап

8. Выкладываем начинку.

9. Этап

9. Остаток теста выкладываем поверх начинки (чтобы все тесто покрыло ее).

10. Этап

10. Желток смешиваем со сметаной, смазываем им пирог. Отправляем выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут. После этого ему необходимо остынуть — и можно подавать к столу.