Ингредиенты для - Пирог с эстрагоном
Как вкусно приготовить - Пирог с эстрагоном
1 . Этап
1. Берем все необходимые ингредиенты для приготовления.
2 . Этап
2. Промываем и мелко нарезаем зелень.
3 . Этап
3. 20 граммов масла растапливаем на сковороде, всыпаем к маслу зелень, тушим пять минут, а затем убираем с огня.
4 . Этап
4. Варим яйца для начинки, нарезаем их, добавляем зелень, солим и перчим.
5 . Этап
5. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ряженку или кефир, рафинированное масло и растопленное сливочное масло (250 граммов).
6 . Этап
6. Просеиваем муку, соединяем ее с содой, порционно добавляем ее к сахарно-кефирной смеси. Тесто получается густым.
7 . Этап
7. Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, третью часть теста выкладываем на противень и разравниваем.
8 . Этап
8. Выкладываем начинку.
9 . Этап
9. Остаток теста выкладываем поверх начинки (чтобы все тесто покрыло ее).
10 . Этап
10. Желток смешиваем со сметаной, смазываем им пирог. Отправляем выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут. После этого ему необходимо остынуть — и можно подавать к столу.