Баклажаны по рецепту 1870 года

1 . Этап

Наши основные ингредиенты.

2 . Этап

Нарезать баклажаны на четверти, посолить их и оставить минут на 40. Затем промыть их и хорошо отжать.

3 . Этап

Нарезать лук полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Вынуть его на тарелку.

4 . Этап

В этом же масле обжариваем баклажаны и также складываем их на салфетку.

5 . Этап

Смешиваем уксус с мёдом и добавляем четверть чайной ложки соли.

6 . Этап

В чистую сковороду укладываем баклажаны и лук. Наливаем уксус с мёдом и добавляем 180 мл тёплой воды. На сильном огне упариваем жидкость до полного впитывания.

7 . Этап

Наше блюдо готово! Дать остыть баклажанам и угощаться с аппетитом)))