Name: Сосиски в ролле
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Фарш мясной - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 50 г; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сосиски в ролле

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

2. Фарш мясной - 700 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Сухари панировочные - 50 г

5. Петрушка - 1 пуч.

6. Соль - 1 пуч.

7. Перец черный - 1 пуч.

8. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Сосиски в ролле

1. Этап

Для этого блюда берут фарш для колбасок. Где его взять? Приготовить.)) Все то же, что и для котлет, только с добавлением рубленой петрушки и хлебных крошек (я добавляла панировочные сухари). Сухари - это важно, поскольку нежелательно, если мясной сок вытопится из фарша и пропитает слоеное тесто. Итак - к фаршу добавляем мелко нарубленный лук и петрушку, сухари или сухие хлебные крошки, соль и перец. Хорошо вымешиваем.

2. Этап

Фарш скатать колбаской, припылить мукой.

3. Этап

Размороженное слоеное тесто раскатываем тонко, разрезаем на две части, чтобы удобнее было работать. Разрез зависит от того, какого размера вы хотите видеть ваши рулеты. Если тоненькие, на один зуб - то разрезаем по длине, если размер предпочитаете солидный - по ширине. Я по ширине разрезала. В следующий раз попробую по длине и нарезать буду подлиннее. Будет совсем на сосиску в тесте похоже.) Положить на тесто колбаску. Завернуть края рулета на фарш.

1. Этап. Сосиски в ролле: Размороженное слоеное тесто раскатываем тонко, разрезаем на две части, чтобы удобнее было работать. Разрез зависит от того, какого размера вы хотите видеть ваши рулеты. Если тоненькие, на один зуб - то разрезаем по длине, если размер предпочитаете солидный - по ширине. Я по ширине разрезала. В следующий раз попробую по длине и нарезать буду подлиннее. Будет совсем на сосиску в тесте похоже.) Положить на тесто колбаску. Завернуть края рулета на фарш.

4. Этап

Перевернуть так, чтобы шов оставался внизу, смазать рулет взбитым яйцом, порезать острым ножом на кусочки пилящими (не давящими) движениями, чтобы рулеты не стали приплюснутыми. Надрезать крестообразно при помощи ножниц.