Name: Сосиски в ролле
Yield: 1
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Фарш мясной - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 50 г; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Сосиски в ролле

1. Тесто слоеное бездрожжевое 500 г

2. Фарш мясной 700 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Сухари панировочные 50 г

5. Петрушка 1 пуч.

6. Соль 1 пуч.

7. Перец черный 1 пуч.

8. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Сосиски в ролле

1 . Этап

Для этого блюда берут фарш для колбасок. Где его взять? Приготовить.)) Все то же, что и для котлет, только с добавлением рубленой петрушки и хлебных крошек (я добавляла панировочные сухари). Сухари - это важно, поскольку нежелательно, если мясной сок вытопится из фарша и пропитает слоеное тесто. Итак - к фаршу добавляем мелко нарубленный лук и петрушку, сухари или сухие хлебные крошки, соль и перец. Хорошо вымешиваем.

2 . Этап

Фарш скатать колбаской, припылить мукой.

3 . Этап

Размороженное слоеное тесто раскатываем тонко, разрезаем на две части, чтобы удобнее было работать. Разрез зависит от того, какого размера вы хотите видеть ваши рулеты. Если тоненькие, на один зуб - то разрезаем по длине, если размер предпочитаете солидный - по ширине. Я по ширине разрезала. В следующий раз попробую по длине и нарезать буду подлиннее. Будет совсем на сосиску в тесте похоже.) Положить на тесто колбаску. Завернуть края рулета на фарш.

1. Этап. Сосиски в ролле: Размороженное слоеное тесто раскатываем тонко, разрезаем на две части, чтобы удобнее было работать. Разрез зависит от того, какого размера вы хотите видеть ваши рулеты. Если тоненькие, на один зуб - то разрезаем по длине, если размер предпочитаете солидный - по ширине. Я по ширине разрезала. В следующий раз попробую по длине и нарезать буду подлиннее. Будет совсем на сосиску в тесте похоже.) Положить на тесто колбаску. Завернуть края рулета на фарш.

4 . Этап

Перевернуть так, чтобы шов оставался внизу, смазать рулет взбитым яйцом, порезать острым ножом на кусочки пилящими (не давящими) движениями, чтобы рулеты не стали приплюснутыми. Надрезать крестообразно при помощи ножниц.