Name: Замороженный торт
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 1.5 стак.; Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.; Какао-порошок - 3-4 ч. л.; Сахар - 300 г; Маргарин - 200 г; Молоко сгущенное - 1 бан.; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Шоколад молочный - 10 г; Краситель пищевой - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Замороженный торт

1. Масло сливочное - 200 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Мука пшеничная - 1.5 стак.

4. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л.

5. Какао-порошок - 3-4 ч. л.

6. Сахар - 300 г

7. Маргарин - 200 г

8. Молоко сгущенное - 1 бан.

9. Кофе растворимый - 1 ч. л.

10. Шоколад молочный - 10 г

11. Краситель пищевой - 10 г

Как вкусно приготовить - Замороженный торт

1. Этап

Тесто: Масло поставить на огонь, чтоб растаяло. Отдельно смешать сахар с какао и соединить с маслом. С момента закипания поварить 1-2 мин., до получения однородной массы.

2. Этап

Когда масса остынет, то отлить 1\4 стакана для глазури, а в остальное добавить соду, муку, 3 желтка (по одному) и взбитые в крепкую пену белки. Все осторожно, но тщательно вымешать. Выпекать в 2 приема (если у Вас форма 22 см в диаметре) или же в 1 прием и готовый корж разрезать пополам. Все торты всегда выпекаю на пергаменте, слегка промасленном.

$1. Этап. Замороженный торт: Когда масса остынет, то отлить 1\4 стакана для глазури, а в остальное добавить соду, муку, 3 желтка (по одному) и взбитые в крепкую пену белки. Все осторожно, но тщательно вымешать. Выпекать в 2 приема (если у Вас форма 22 см в диаметре) или же в 1 прием и готовый корж разрезать пополам. Все торты всегда выпекаю на пергаменте, слегка промасленном.$

3. Этап

Крем: Взбить масло, сгущенку (лучше добавлять по ложке и вымешивать). Половину крема убрать для раскраски, а во вторую добавить кофе (развести кофе с небольшим количеством кипятка 1/2-1 чайная ложка). Если крем покажется несладким, то добавьте сахарную пудру. Коржи разрезать, смазать кремом, сверху торт залить глазурью и обильно. Из половина крема (без кофе) отбираем в разную посуду крем. Для глаз, зубы-2ст. л белого крема и пол ст. л для подкраски зрачков. тело-в оставшийся крем добавить желтый краситель и взбить в блендоре. рот, галстук-2ст. л крема ресницы- растопленный шоколад.-мазать зубочисткой. -все подкрашиваем пищевым красителем.

1. Этап. Замороженный торт: Крем: Взбить масло, сгущенку (лучше добавлять по ложке и вымешивать). Половину крема убрать для раскраски, а во вторую добавить кофе (развести кофе с небольшим количеством кипятка 1/2-1 чайная ложка). Если крем покажется несладким, то добавьте сахарную пудру. Коржи разрезать, смазать кремом, сверху торт залить глазурью и обильно. Из половина крема (без кофе) отбираем в разную посуду крем. Для глаз, зубы-2ст. л белого крема и пол ст. л для подкраски зрачков. тело-в оставшийся крем добавить желтый краситель и взбить в блендоре. рот, галстук-2ст. л крема ресницы- растопленный шоколад.-мазать зубочисткой. -все подкрашиваем пищевым красителем.

4. Этап

Корж намазать кремом, сверху положить другой корж. Бока чуть срезать, чтоб был прямоугольник. Из одного кусочка сделоть нос, обмазать желтым кремом.

1. Этап. Замороженный торт: Корж намазать кремом, сверху положить другой корж. Бока чуть срезать, чтоб был прямоугольник. Из одного кусочка сделоть нос, обмазать желтым кремом.

5. Этап

Делаем тело: Размазать желтый крем по всей длине, с боку вылить глазурь (штаны) и чуть посыпать сверху какао (для застывания убирать в морозилку на 5 мин.) Сформировать глаза, рот, нос слегка вдавить.

1. Этап. Замороженный торт: Делаем тело: Размазать желтый крем по всей длине, с боку вылить глазурь (штаны) и чуть посыпать сверху какао (для застывания убирать в морозилку на 5 мин.) Сформировать глаза, рот, нос слегка вдавить.

6. Этап

Убрать в холодильник.

7. Этап

Можно торт украсить глазурью (1/2 стакана): вылить сверху на корж и посыпать орехами.

8. Этап

Украсить.

9. Этап

Изготовленные торты укладывают на картонную подложку и охлаждают в холодильной камере при температуре +4-2*С в течение 60-80 минут. Замораживание: охлажденные торты помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в морозильную камеру. Срок хранения до 6 месяцев.

1. Этап. Замороженный торт: Изготовленные торты укладывают на картонную подложку и охлаждают в холодильной камере при температуре +4-2*С в течение 60-80 минут. Замораживание: охлажденные торты помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в морозильную камеру. Срок хранения до 6 месяцев.

10. Этап

Режимы размораживания: -при комнатной температуре: массой 0,5 кг – 1-2 часа, 0,7 кг – 2-3 часа, 1,0 кг – 3-4 часа, в зависимости от температуры окружающей среды. Можно и сразу сьесть!