Ингредиенты для - Замороженный торт
Как вкусно приготовить - Замороженный торт
1 . Этап
Тесто: Масло поставить на огонь, чтоб растаяло. Отдельно смешать сахар с какао и соединить с маслом. С момента закипания поварить 1-2 мин., до получения однородной массы.
2 . Этап
Когда масса остынет, то отлить 1\4 стакана для глазури, а в остальное добавить соду, муку, 3 желтка (по одному) и взбитые в крепкую пену белки. Все осторожно, но тщательно вымешать. Выпекать в 2 приема (если у Вас форма 22 см в диаметре) или же в 1 прием и готовый корж разрезать пополам. Все торты всегда выпекаю на пергаменте, слегка промасленном.
3 . Этап
Крем: Взбить масло, сгущенку (лучше добавлять по ложке и вымешивать). Половину крема убрать для раскраски, а во вторую добавить кофе (развести кофе с небольшим количеством кипятка 1/2-1 чайная ложка). Если крем покажется несладким, то добавьте сахарную пудру. Коржи разрезать, смазать кремом, сверху торт залить глазурью и обильно. Из половина крема (без кофе) отбираем в разную посуду крем. Для глаз, зубы-2ст. л белого крема и пол ст. л для подкраски зрачков. тело-в оставшийся крем добавить желтый краситель и взбить в блендоре. рот, галстук-2ст. л крема ресницы- растопленный шоколад.-мазать зубочисткой. -все подкрашиваем пищевым красителем.
4 . Этап
Корж намазать кремом, сверху положить другой корж. Бока чуть срезать, чтоб был прямоугольник. Из одного кусочка сделоть нос, обмазать желтым кремом.
5 . Этап
Делаем тело: Размазать желтый крем по всей длине, с боку вылить глазурь (штаны) и чуть посыпать сверху какао (для застывания убирать в морозилку на 5 мин.) Сформировать глаза, рот, нос слегка вдавить.
6 . Этап
Убрать в холодильник.
7 . Этап
Можно торт украсить глазурью (1/2 стакана): вылить сверху на корж и посыпать орехами.
8 . Этап
Украсить.
9 . Этап
Изготовленные торты укладывают на картонную подложку и охлаждают в холодильной камере при температуре +4-2*С в течение 60-80 минут. Замораживание: охлажденные торты помещают в полиэтиленовый пакет и убирают в морозильную камеру. Срок хранения до 6 месяцев.
10 . Этап
Режимы размораживания: -при комнатной температуре: массой 0,5 кг – 1-2 часа, 0,7 кг – 2-3 часа, 1,0 кг – 3-4 часа, в зависимости от температуры окружающей среды. Можно и сразу сьесть!