Name: Чатни из тыквы с апельсином и лимоном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: Тыква - 300 г; Апельсин - 1 шт; Лимон - 1 шт; Имбирь - 80 г; Сахар коричневый - 300 г; Уксус - 40 г; Перец красный жгучий - 0,25 шт; Бадьян - 1 шт; Кардамон - 0,5 ч. л.; Гвоздика - 0,5 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Хлебцы - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чатни из тыквы с апельсином и лимоном

1. Тыква - 300 г

2. Апельсин - 1 шт

3. Лимон - 1 шт

4. Имбирь - 80 г

5. Сахар коричневый - 300 г

6. Уксус - 40 г

7. Перец красный жгучий - 0,25 шт

8. Бадьян - 1 шт

9. Кардамон - 0,5 ч. л.

10. Гвоздика - 0,5 ч. л.

11. Корица - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ч. л.

13. Хлебцы - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чатни из тыквы с апельсином и лимоном

1. Этап

Приготовим необходимые продукты.

2. Этап

Для подачи я возьму хлебцы гречневые "Щедрые".

1. Этап. Чатни из тыквы с апельсином и лимоном: Для подачи я возьму хлебцы гречневые

3. Этап

Тыкву нарежем кубиками.

4. Этап

Острый перец с кончика без семян тонко нарежем кружочками.

5. Этап

Апельсин, лимон обдадим кипятком и нарежем кружочками. Имбирь очистим и тоже нарежем.

6. Этап

Приготовим емкость, где будем измельчать цитрусовые.

7. Этап

Сложим все в емкость.

8. Этап

Измельчим блендером лимон, апельсин, острый перец, имбирь.

9. Этап

В кастрюлю с толстым дном выложим тыкву.

10. Этап

В ступке измельчим бадьян, так он больше отдаст своего аромата соусу, если есть порошок, то используйте его.

1. Этап. Чатни из тыквы с апельсином и лимоном: В ступке измельчим бадьян, так он больше отдаст своего аромата соусу, если есть порошок, то используйте его.

11. Этап

Добавим к тыкве все специи, сахар, измельченные блендером фрукты с имбирем и перцем, уксус, чуть чуть присолим.

1. Этап. Чатни из тыквы с апельсином и лимоном: Добавим к тыкве все специи, сахар, измельченные блендером фрукты с имбирем и перцем, уксус, чуть чуть присолим.

12. Этап

Перемешаем все и поставим массу тушиться на медленный огонь где-то на 1 час.

13. Этап

Масса потихоньку тушится, не забываем помешивать ее.

14. Этап

За счет порошка корицы соус приобрел темный цвет, возможно лучше было бы положить палочку корицы, тогда цвет был бы золотистым. Учтем это на будущее. Аромат специй витает по кухне.