Name: Чатни из тыквы с апельсином и лимоном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 50
Ingredients: Тыква - 300 г; Апельсин - 1 шт; Лимон - 1 шт; Имбирь - 80 г; Сахар коричневый - 300 г; Уксус - 40 г; Перец красный жгучий - 0,25 шт; Бадьян - 1 шт; Кардамон - 0,5 ч. л.; Гвоздика - 0,5 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Хлебцы - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Чатни из тыквы с апельсином и лимоном

1. Тыква 300 г

2. Апельсин 1 шт

3. Лимон 1 шт

4. Имбирь 80 г

5. Сахар коричневый 300 г

6. Уксус 40 г

7. Перец красный жгучий 0,25 шт

8. Бадьян 1 шт

9. Кардамон 0,5 ч. л.

10. Гвоздика 0,5 ч. л.

11. Корица 1 ч. л.

12. Соль 1 ч. л.

13. Хлебцы 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чатни из тыквы с апельсином и лимоном

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

Для подачи я возьму хлебцы гречневые "Щедрые".

1. Этап. Чатни из тыквы с апельсином и лимоном: Для подачи я возьму хлебцы гречневые

3 . Этап

Тыкву нарежем кубиками.

4 . Этап

Острый перец с кончика без семян тонко нарежем кружочками.

5 . Этап

Апельсин, лимон обдадим кипятком и нарежем кружочками. Имбирь очистим и тоже нарежем.

6 . Этап

Приготовим емкость, где будем измельчать цитрусовые.

7 . Этап

Сложим все в емкость.

8 . Этап

Измельчим блендером лимон, апельсин, острый перец, имбирь.

9 . Этап

В кастрюлю с толстым дном выложим тыкву.

10 . Этап

В ступке измельчим бадьян, так он больше отдаст своего аромата соусу, если есть порошок, то используйте его.

1. Этап. Чатни из тыквы с апельсином и лимоном: В ступке измельчим бадьян, так он больше отдаст своего аромата соусу, если есть порошок, то используйте его.

11 . Этап

Добавим к тыкве все специи, сахар, измельченные блендером фрукты с имбирем и перцем, уксус, чуть чуть присолим.

1. Этап. Чатни из тыквы с апельсином и лимоном: Добавим к тыкве все специи, сахар, измельченные блендером фрукты с имбирем и перцем, уксус, чуть чуть присолим.

12 . Этап

Перемешаем все и поставим массу тушиться на медленный огонь где-то на 1 час.

13 . Этап

Масса потихоньку тушится, не забываем помешивать ее.

14 . Этап

За счет порошка корицы соус приобрел темный цвет, возможно лучше было бы положить палочку корицы, тогда цвет был бы золотистым. Учтем это на будущее. Аромат специй витает по кухне.