Name: Паштет из печеных баклажанов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажан -; Чеснок -; Паста тахинная -; Лимонный сок -; Кориандр -; Масло оливковое -; Соль -; Паприка сладкая -; Сумах -; Кунжут -

Ингредиенты для - Паштет из печеных баклажанов

1. Баклажан

2. Чеснок

3. Паста тахинная

4. Лимонный сок

5. Кориандр

6. Масло оливковое

7. Соль

8. Паприка сладкая

9. Сумах

10. Кунжут

Как вкусно приготовить - Паштет из печеных баклажанов

1 . Этап

Подготовить продукты. Пасту тахини можно приготовить самостоятельно или купить готовый продукт.

2 . Этап

Баклажаны помыть и завернуть в фольгу. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности.

3 . Этап

Дать баклажанам остыть, затем освободить печеную мякоть от кожуры. В большинстве рецептов мякоть измельчают вместе с семенами, я предпочитаю удалять семена, особенно если это зрелый овощ и семена твердые.

1. Этап. Паштет из печеных баклажанов: Дать баклажанам остыть, затем освободить печеную мякоть от кожуры. В большинстве рецептов мякоть измельчают вместе с семенами, я предпочитаю удалять семена, особенно если это зрелый овощ и семена твердые.

4 . Этап

Теперь о текстуре пюре, если любите неоднородную, можно размять баклажаны вилкой. Если предпочитаете гладкую пастообразную, измельчите баклажанную мякоть с помощью блендера. Вместе с баклажанами добавьте в чашу блендера чеснок, соль, сок лимона, кориандр, кунжутную пасту.

1. Этап. Паштет из печеных баклажанов: Теперь о текстуре пюре, если любите неоднородную, можно размять баклажаны вилкой. Если предпочитаете гладкую пастообразную, измельчите баклажанную мякоть с помощью блендера. Вместе с баклажанами добавьте в чашу блендера чеснок, соль, сок лимона, кориандр, кунжутную пасту.

5 . Этап

Взбейте до желаемой консистенции. Выложите паштет из печенных баклажанов в миску, полейте сверху оливковым маслом и присыпьте семенами кунжута сумахом или сладкой паприкой по желанию.