Ингредиенты для - Пирог-рулет с творожной начинкой
Как вкусно приготовить - Пирог-рулет с творожной начинкой
1 . Этап
В миску налить теплое молоко, высыпать сахар и сухие дрожжи.
2 . Этап
Перемешать, накрыть полотенцем и дать дрожжам активироваться.
3 . Этап
Теперь добавляем яичные белки, соль, растопленное и полностью остывшее сливочное масло. Все перемешать до однородности.
4 . Этап
Всыпать в несколько приёмов просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто.
5 . Этап
Тесто вымешиваем около 5 минут. Оно получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Миску смазываем растительным маслом, кладём тесто, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на подъём.
6 . Этап
Пока тесто подходит приготовим начинку для пирога. Для начинки я взяла творог 5% жирности ТМ "Искренне Ваш".
7 . Этап
В творог добавляем сметану, сахар, крахмал и ванилин.
8 . Этап
Все хорошо перемешать и пробить блендером.
9 . Этап
Через час тесто готово, оно получается "воздушным".
10 . Этап
Обминаем тесто, перекладываем на стол присыпанный мукой. Разделить его на 4-5 частей.
11 . Этап
Скатать "колобки", накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
12 . Этап
Раскатать "колобки" в форме прямоугольника и на край пласта выложить творожную начинку.
13 . Этап
Хорошо защипнуть край теста с начинкой (чтобы она не могла вытечь).
14 . Этап
Затем сделать разрезы на другой части пласта теста в виде полосок ~ шириной по 1 см (из расчета на 1-2 оборота, чтобы тесто свернуть в рулет).
15 . Этап
Свернуть все пласты теста в рулеты.
16 . Этап
Затем выложить в форму для выпечки один рулет за другим по спирали, от края формы в центр. Диаметр формы 28 см. Накрыть пирог полотенцем и оставить на расстойку на 20 минут.
17 . Этап
Смешать яичные желтки и молоко, полученной смесью обмазываем пирог.
18 . Этап
Выпекать пирог в заранее нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
19 . Этап
Приятного аппетита!