Name: Киш с луком-пореем и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 300 гр.; Масло сливочное - 160 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 0,25 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Лук порей - 1 шт.; Шампиньоны - 250 гр.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сыр твердый - 150 гр.; Сливки - 250 гр.; Соль - 250 гр.; Перец черный - 250 гр.; Помидоры черри - 10 шт.

Ингредиенты для - Киш с луком-пореем и грибами

1. Тесто Мука 300 гр.

2. Тесто Масло сливочное 160 гр.

3. Тесто Яйцо куриное 2 шт.

4. Тесто Соль 0,25 ч. л.

5. Тесто Вода 2 ст. л.

6. Начинка Лук порей 1 шт.

7. Начинка Шампиньоны 250 гр.

8. Начинка Масло сливочное 2 ст. л.

9. Начинка Яйцо куриное 2 шт.

10. Начинка Сыр твердый 150 гр.

11. Начинка Сливки 250 гр.

12. Начинка Соль 250 гр.

13. Начинка Перец черный 250 гр.

14. Начинка Помидоры черри 10 шт.

Как вкусно приготовить - Киш с луком-пореем и грибами

1 . Этап

Из муки и холодного масла сделать крошку. Я это всегда делаю в блендере, легко и быстро.

2 . Этап

Добавить два яйца, две ложки холодной воды.

3 . Этап

Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.

4 . Этап

Лук-порей порезать на тонкие кольца, зеленые листья тоже тонко порезать. На сковороде растопить масло и поджарить порей, периодически помешивая, на среднем огне.

1. Этап. Киш с луком-пореем и грибами: Лук-порей порезать на тонкие кольца, зеленые листья тоже тонко порезать. На сковороде растопить масло и поджарить порей, периодически помешивая, на среднем огне.

5 . Этап

Грибы почистить, нарезать на пластины, отправить в сковороду к луку-порею и готовить до мягкости и уменьшения объема грибов.

1. Этап. Киш с луком-пореем и грибами: Грибы почистить, нарезать на пластины, отправить в сковороду к луку-порею и готовить до мягкости и уменьшения объема грибов.

6 . Этап

Тем временем натереть сыр на мелкой терке (я брала Эдам).

7 . Этап

По форме для пирога (у меня прямоугольная 20х30 см) распределить тесто, сделав бортики. Тесто густо наколоть вилкой.

1. Этап. Киш с луком-пореем и грибами: По форме для пирога (у меня прямоугольная 20х30 см) распределить тесто, сделав бортики. Тесто густо наколоть вилкой.

8 . Этап

В миске взбить два яйца, смешать со сливками (или крем-фреш), добавить половину сыра и лук-порей с грибами. Посолить, поперчить, размешать и вылить на тесто в форму. Сверху разложить половинки помидоров-черри. У меня оставалось немного отваренной брокколи, я ее тоже разложила по поверхности пирога.