Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Гречка Для кабачков | 70 гр. |
| 2. | Кабачки Для кабачков | 2 шт. |
| 3. | Лук репчатый Для кабачков | 1 шт. |
| 4. | Шампиньоны Для кабачков | 200 гр. |
| 5. | Чеснок Для кабачков | 3 зубка |
| 6. | Соль Для кабачков | по вкусу |
| 7. | Перец черный Для кабачков | по вкусу |
| 8. | Душица Для кабачков | по вкусу |
| 9. | Масло растительное Для кабачков | 4 ст. л. |
| 10. | Укроп Для кабачков | 1 пучок |
| 11. | Помидоры Для соуса | 2 шт. |
| 12. | Чеснок Для соуса | 2 зубка |
| 13. | Укроп Для соуса | 1 пучок |
| 14. | Соль Для соуса | по вкусу |
| 15. | Перец черный Для соуса | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Для приготовления фаршированных кабачков я взяла гречневую крупу ядрицу ТМ"Мистраль". Засыпьте гречневую крупу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой 1:2. Убавьте огонь и варите согласно инструкции.
2 . Этап
Пока варится крупа: шампиньоны помыть и тонко нарезать.
3 . Этап
Кабачки хорошо помыть. Аккуратно срезать верхушки кабачков и выбрать ложкой большую часть мякоти (мякоть кабачков я использовала для начинки).
4 . Этап
Лук и чеснок почистить и тоже мелко нарезать.
5 . Этап
Разогреть в сковороде 3 ст. ложки растительного масла и обжарить нарезанные лук и чеснок.
6 . Этап
Добавить грибы и мякоть кабачков, орегано, посолить и поперчить, потушить несколько минут, затем всыпать мелко нарезанный укроп.
7 . Этап
Теперь добавляем сваренную гречку и перемешиваем. Фарш готов.
8 . Этап
Начиняем подготовленные кабачки фаршем из гречки с грибами.
9 . Этап
Кабачки накрываем срезанными верхушками кабачков. Уложить фаршированные кабачки в жаропрочную посуду. Смазать поверхность кабачков растительным маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, на 35 - 40 минут (до мягкости кабачков).
10 . Этап
Пока кабачки запекаются, приготовим соус: помидоры и чеснок помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы.
11 . Этап
Мелко нарезать укроп и добавить в приготовленный соус, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешать ложкой. Готовый соус перелить в соусник.
12 . Этап
Достаем готовые кабачки из духовки.
13 . Этап
Горячие кабачки фаршированные гречкой и грибами подаем на стол с чесночно - томатным соусом, щедро посыпав каждую порцию укропом. Приятного аппетита!
