Приготовление

1 . Этап

Для приготовления фаршированных кабачков я взяла гречневую крупу ядрицу ТМ"Мистраль". Засыпьте гречневую крупу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой 1:2. Убавьте огонь и варите согласно инструкции.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Для приготовления фаршированных кабачков я взяла гречневую крупу ядрицу ТМ

2 . Этап

Пока варится крупа: шампиньоны помыть и тонко нарезать.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Пока варится крупа: шампиньоны помыть и тонко нарезать.

3 . Этап

Кабачки хорошо помыть. Аккуратно срезать верхушки кабачков и выбрать ложкой большую часть мякоти (мякоть кабачков я использовала для начинки).

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Кабачки хорошо помыть. Аккуратно срезать верхушки кабачков и выбрать ложкой большую часть мякоти (мякоть кабачков я использовала для начинки).

4 . Этап

Лук и чеснок почистить и тоже мелко нарезать.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Лук и чеснок почистить и тоже мелко нарезать.

5 . Этап

Разогреть в сковороде 3 ст. ложки растительного масла и обжарить нарезанные лук и чеснок.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Разогреть в сковороде 3 ст. ложки растительного масла и обжарить нарезанные лук и чеснок.

6 . Этап

Добавить грибы и мякоть кабачков, орегано, посолить и поперчить, потушить несколько минут, затем всыпать мелко нарезанный укроп.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Добавить грибы и мякоть кабачков, орегано, посолить и поперчить, потушить несколько минут, затем всыпать мелко нарезанный укроп.

7 . Этап

Теперь добавляем сваренную гречку и перемешиваем. Фарш готов.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Теперь добавляем сваренную гречку и перемешиваем. Фарш готов.

8 . Этап

Начиняем подготовленные кабачки фаршем из гречки с грибами.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Начиняем подготовленные кабачки фаршем из гречки с грибами.

9 . Этап

Кабачки накрываем срезанными верхушками кабачков. Уложить фаршированные кабачки в жаропрочную посуду. Смазать поверхность кабачков растительным маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, на 35 - 40 минут (до мягкости кабачков).

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Кабачки накрываем срезанными верхушками кабачков. Уложить фаршированные кабачки в жаропрочную посуду. Смазать поверхность кабачков растительным маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, на 35 - 40 минут (до мягкости кабачков).

10 . Этап

Пока кабачки запекаются, приготовим соус: помидоры и чеснок помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Пока кабачки запекаются, приготовим соус: помидоры и чеснок помещаем в блендер и взбиваем до однородной массы.

11 . Этап

Мелко нарезать укроп и добавить в приготовленный соус, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешать ложкой. Готовый соус перелить в соусник.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Мелко нарезать укроп и добавить в приготовленный соус, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешать ложкой. Готовый соус перелить в соусник.

12 . Этап

Достаем готовые кабачки из духовки.

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Достаем готовые кабачки из духовки.

13 . Этап

Горячие кабачки фаршированные гречкой и грибами подаем на стол с чесночно - томатным соусом, щедро посыпав каждую порцию укропом. Приятного аппетита!

1. Этап. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами: Горячие кабачки фаршированные гречкой и грибами подаем на стол с чесночно - томатным соусом, щедро посыпав каждую порцию укропом. Приятного аппетита!