Name: Картофельные ньокки с овощами
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 200 гр.; Мука - 80 гр.; Соль - 1 шт.; Зелень - 1/2 пучок; Смесь перцев - 2 шт.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Горошек зеленый - 3 горсти; Соль - 1 шт.; Смесь перцев - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Смесь перцев - 1 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Морковь - 1/4 шт.; Болгарский перец - 1/4 шт.; Цуккини - 1/4 шт.; Черешковый сельдерей - 1/4 шт.; Помидоры - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные ньокки с овощами

Ньокки

1. Картофель 200 гр.

2. Мука 80 гр.

3. Соль 1 шт.

4. Зелень 1/2 пучок

5. Смесь перцев 2 шт.

Для соуса

1. Лук репчатый 1/2 шт.

2. Горошек зеленый 3 горсти

3. Соль 1 шт.

4. Смесь перцев 1 шт.

5. Масло растительное 2 ст. л.

Для овощей

1. Лук репчатый 1/2 шт.

2. Смесь перцев 1 шт.

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Морковь 1/4 шт.

5. Болгарский перец 1/4 шт.

6. Цуккини 1/4 шт.

7. Черешковый сельдерей 1/4 шт.

8. Помидоры 1 шт.

Как вкусно приготовить - Картофельные ньокки с овощами

1. Этап

Картофель отварим до готовности, посолим в процессе и натрем на мелкой терке. Можно просто помять толкушкой.

2. Этап

Смешаем картофельное пюре с мукой

3. Этап

Добавим соль, мелко порубленную свежую зелень и сушенную. Тесто разделим на три части. Из каждой сформируем колбаску. Нарежем её на небольшие прямоугольники. Придавим каждый ньокки вилкой, чтобы получить характерные полоски.

1. Этап. Картофельные ньокки с овощами: Добавим соль, мелко порубленную свежую зелень и сушенную. Тесто разделим на три части. Из каждой сформируем колбаску. Нарежем её на небольшие прямоугольники. Придавим каждый ньокки вилкой, чтобы получить характерные полоски.

4. Этап

Для овощного чатни порежем мелким кубиком кабачок, морковь, болгарский перец, лук и сельдерей.

5. Этап

На сковороде разогреем оливковое масло. Сначала обжарим лук, морковь и сельдерей 2-3 минуты, затем добавим остальные овощи и обжариваем все вместе ещё 3 минуты. Помидор очистим от семян и кожуры, нарежем кубиком и тоже отправим к овощам. Жарим ещё пару минут.

1. Этап. Картофельные ньокки с овощами: На сковороде разогреем оливковое масло. Сначала обжарим лук, морковь и сельдерей 2-3 минуты, затем добавим остальные овощи и обжариваем все вместе ещё 3 минуты. Помидор очистим от семян и кожуры, нарежем кубиком и тоже отправим к овощам. Жарим ещё пару минут.

6. Этап

На сковороде разогреем растительное масло. Обжарим лук порубленный кубиком, потомим его 3-4 минут на среднем огне до мягкости. Добавим замороженный или свежий зеленый горошек. Обжарим все вместе 3-4 минуты, добавим пару столовых ложек горячей воды. Взобьем соус в блендере до однородности.