Итальянский рыбный суп

1. Этап

Отварить бульон из лосося. Выбрать рыбу, освободить от косточек, отложить.

2. Этап

В катрюле разогреть оливковое масло. поджарить репчатый лук. добавить натёртую на крупной тёрке морковь, чеснок, шампиньоны и сельдерей.

3. Этап

Добавить 2 ст. л. соуса " Pomito", обжарить.

4. Этап

5. Этап

Берём 150 мл. сухого столового вина и добавляем к овощам. Варим мин 10.

6. Этап

Потом доливаем процеженный бульон, солим и перчим по вкусу. Кладём морепродукты, которые имеются в наличии. У меня был морской койктейль с креветками, мидиями, осьминожками и кальмарчиками.

7. Этап

Наливаем суп и кладём сверху самые красивые и крупные креветки, кусочки лосося, мидии и осьминожки. Сверху украшаем резаной петрушкой.

8. Этап

Подаём суп с предварительно поджаренными в духовке кусочками багета.

9. Этап

10. Этап