Ингредиенты для - Оладьи на балканский манер
Как вкусно приготовить - Оладьи на балканский манер
1. Этап
Манку залить сывороткой и оставить набухать минут на 15.
2. Этап
Просеять оба вида муки, смешать с дрожжами
3. Этап
Добавить яйца и сахар, подлить масло и вымешать густое тесто.
4. Этап
Добавить в тесто тертую брынзу. Если брынза излишне солона, вымочить ее заранее. Также добавить паприку и чеснок, растертые в ладонях сухие чабер и чабрец. Хорошо перемешать тесто и дать ему подойти.
5. Этап
Пока тесто подходит, приготовить соус-салат. Промыть и просушить овощи. Мелко кубиками нашинковать помидоры и перец, еще мельче нарезать лук. Смешать овощи с кетчупом и паприкой, посолить немного.
6. Этап
Добавить холодный густой йогурт и перемешать. Готовый соус-салат держать в прохладе.
7. Этап
Оладьи выпекать на разогретой сухой сковороде, беря тесто сверху и не перемешивая основную массу, чтобы не тесто не опало.
8. Этап
Подавать горячие оладьи с холодным соусом-салатом.
