Яблоки в творожном тесте

1. Этап

Творог протереть, добавить маргарин или масло комнатной температуры, соль, муку с содой. Замешиваем эластичное, мягкое тесто.

2. Этап

Яблоки очистить, вынуть сердцевину. У меня специального ножа нет, поэтому разрезала на две части.

3. Этап

Яблочки припускаем 5 минут с добавлением лимонного сока или разведенной лимонной кислоты. Затем их вынимаем и обсушиваем.

4. Этап

В середину яблок засыпаем сахар, смешанный с корицей.

5. Этап

Тесто раскатываем в пласт примерно 4 мм толщиной. Режем на квадраты, соответствующие величине яблок.

6. Этап

Яблоки укладываем в середину квадратов. Если яблоко целое, то так.

7. Этап

Если половинки, как у меня, то так. И ВНИМАНИЕ: на половинки теста нужно в 2 раза больше!

8. Этап

Соединяем противоположные концы квадратов, украшаем, чтобы глаз радовало! Смазываем конвертики взбитым яйцом и ставим запекать на 20 минут при 220*С.

9. Этап

Вот такая красота у нас получилась!

10. Этап

Когда конвертики остынут, посыпаем их сахарной пудрой.

11. Этап

Из оставшегося теста я сделала такие печенюхи.