Яблочно-творожный пирог

1. Этап

Подготавливаем все ингредиенты. Яйца должны быть холодными. Маргарин должен быть комнатной температуры.

2. Этап

Готовим основу пирога. Муку просеиваем в миску, добавляем сахар, разрыхлитель теста, рубим маргарин.

3. Этап

Все перетираем руками или ножом в однородную массу - должна получиться мелкая, однородная крошка, ее мы будем использовать и для основы пирога и для хрустящей корочки.

4. Этап

Готовим начинку. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем творог и сметану. Взбиваем все в однородную массу.

5. Этап

Яблоки очищаем от сердцевины и мелко нарезаем. Яблоки нарезаем как можно мельче, начинка так будет вкуснее и нежнее.

6. Этап

В яично - творожную смесь добавляем яблоки и корицу, все хорошо, аккуратно перемешиваем.

7. Этап

Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Форму лучше взять разъемную. Выкладываем в форму большую часть основы, примерно 2/3. Разравниваем.

8. Этап

На основу выкладываем аккуратно начинку. Разравниваем.

9. Этап

На начинку сверху выкладываем оставшуюся часть основы и также разравниваем.

10. Этап

Ставим пирог в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах 40-45 минут до готовности. Если у вас в духовке есть функция "гриль" или "верхний нагрев", включите данную функцию на 5-10 минут до окончания выпекания пирога, так корочка пирога немного подсохнет и будет просто потрясающе хрустящей.

11. Этап

Приятного Вам чаепития! :)