Name: Ложная икра из Саго
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Саго - 0,5 стак.; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рыбное филе - 2 шт; Томатная паста - 30 г; Соль - 30 г; Перец черный - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ложная икра из Саго

1. Саго - 0,5 стак.

2. Яблоко - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Рыбное филе - 2 шт

5. Томатная паста - 30 г

6. Соль - 30 г

7. Перец черный - 30 г

Как вкусно приготовить - Ложная икра из Саго

1. Этап

Найденный мной рецепт, собственно, и на рецепт не был похож, просто воспоминание о блюде, которое готовила бабушка в детстве и примерное перечисление ингредиентов. Опытном путем подобрала понравившиеся мне пропорции.

2. Этап

Начнем приготовление с варки саго. Засыпаем крупу в кипящую слегка подсоленную воду. Варим, помешивая, минут 20-25. В итоге получается вот такая масса, слегка похожая на кисель с шариками :) Не особо аппетитно? Не пугаемся, еще не вечер...

1. Этап. Ложная икра из Саго: Начнем приготовление с варки саго. Засыпаем крупу в кипящую слегка подсоленную воду. Варим, помешивая, минут 20-25. В итоге получается вот такая масса, слегка похожая на кисель с шариками :) Не особо аппетитно? Не пугаемся, еще не вечер...

3. Этап

Лук и яблоко очистим, у яблока вырежем сердцевину и все измельчим в блендере вместе с кусочками филе сельди.

4. Этап

Перед дальнейшем использованием промываем кашу из саго холодной кипяченной водой, масса приобретает более привлекательный и рассыпчатый вид.

1. Этап. Ложная икра из Саго: Перед дальнейшем использованием промываем кашу из саго холодной кипяченной водой, масса приобретает более привлекательный и рассыпчатый вид.

5. Этап

Осталось совсем немного. В полученную массу высыпаем сваренное саго и добавляем томатную пасту. Солим-перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

1. Этап. Ложная икра из Саго: Осталось совсем немного. В полученную массу высыпаем сваренное саго и добавляем томатную пасту. Солим-перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

6. Этап

В итоге получаем однородную массу с маленькими шариками-икринками. Саго само по себе имеет нейтральный вкус и по структуре напоминает что-то среднее между рисом и макаронами. Но в процессе оно вбирает в себя вкус и запах остальных ингредиентов.

1. Этап. Ложная икра из Саго: В итоге получаем однородную массу с маленькими шариками-икринками. Саго само по себе имеет нейтральный вкус и по структуре напоминает что-то среднее между рисом и макаронами. Но в процессе оно вбирает в себя вкус и запах остальных ингредиентов.

7. Этап

Щедро намазываем полученный паштет на кусочек черного хлеба, закрываем глаза и наслаждаемся, а саго-икринки постараются уверить, что Ваш бутерброд именно с икрой.