Ингредиенты для - Винный пирог по-эльзасски
Как вкусно приготовить - Винный пирог по-эльзасски
1 . Этап
Телятину порезать небольшими кусочками.
2 . Этап
Очистить репчатый лук, мелко порезать.
3 . Этап
Добавить лук к мясу. Посолить по вкусу, добавить черный и красный перец.
4 . Этап
Добавить зелень и белое вино. Перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
5 . Этап
Слоеное дрожжевое тесто раскатать размером под форму. Одну часть тесто кладем в сковороду.
6 . Этап
Выкладываем начинку без маринада.
7 . Этап
Из второй части вырезаем круг.
8 . Этап
Накрываем второй частью теста. В середине сделать небольшое отверстие. Смазать желтком. Из остатков тесто вырезать сердечки и разложить их по краю пирога.
9 . Этап
Смазать пирог желтком. Взбить яйца со сметаной (заливка).
10 . Этап
Пирог поставить в духовку. Выпекать при 200 градусах около 45 минут (когда пирог подрумяниться, то в отверстие аккуратно вылить заливку и отправить пирог еще на 10 минут).