Ингредиенты для - Торт Новогоднее настроение
Как вкусно приготовить - Торт Новогоднее настроение
1 . Этап
Для шоколадного коржа: отделить белки от желтков. Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
2 . Этап
В отдельной миске растереть сахар, желтки и мягкое сливочное масло.
3 . Этап
Добавить муку, разрыхлитель теста и какао.
4 . Этап
Аккуратно ввести белки, чтобы получилось однородное тесто.
5 . Этап
Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовый шоколадный корж вынуть из духовки, дать ему остыть.
6 . Этап
Для маково-орехового коржа: Мак высыпать в мисочку, залить кипятком (выше уровня мака на 3-4 см) и оставить минут на 40, затем воду слить, дать стечь лишней жидкости. Измельчить распаренный мак с помощью блендера, мясорубки или просто ступки.
7 . Этап
Яйца, сметану, сахар и растительное масло соединить в миске. Перемешать.
8 . Этап
Добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель теста. Перемешать.
9 . Этап
Всыпать измельченные орехи, мак и кокосовую стружку.
10 . Этап
Тщательно перемешать до однородной консистенции.
11 . Этап
Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут (готовность поверяем деревянной шпажкой). Готовый корж вынимаем из духовки, даем ему остыть.
12 . Этап
Для шоколадного заварного крема: соединить в миске сахар, муку, ванильный сахар и какао. Перемешать.
13 . Этап
Добавить яйца и снова перемешать.
14 . Этап
Влить молоко, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения крема. Снять с огня.
15 . Этап
Дать крему остыть до теплого состояния, добавить мягкое сливочное масло и взбить крем миксером.
16 . Этап
Остывшие коржи разрезаем: шоколадный - на 2, орехово-маковый - на 3 части.
17 . Этап
Собираем торт, чередуя коржи и щедро промазывая их заварным кремом.
18 . Этап
Не забываем промазать кремом и бока торта.
19 . Этап
Верх торта украшаем по желанию! Можно покрыть верх кремом и присыпать измельченными орехами, можно украсить шоколадной глазурью и новогодними сахарными присыпками))) У меня второй вариант - глазурь и сахарная присыпка))) Для глазури: смешать в мисочке сахар, сметану и просеянное какао. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до растворения и однородности глазури, снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Украсить верх торта глазурью.