Name: Торт Новогоднее настроение
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 20 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Мак - 150 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 100 г; Сметана - 80 г; Масло растительное - 30 мл; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Грецкие орехи - 150 г; Кокосовая стружка - 30 г; Молоко - 750 мл; Сахар - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 2 ч. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 3 ст. л.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Сметана - 3 ст. л.; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Новогоднее настроение

Шоколадные коржи

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 4 ст. л.

3. Мука пшеничная 4 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Масло сливочное 20 г

6. Какао-порошок 2 ст. л.

Маково-ореховые коржи

1. Мак 150 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Сахар 100 г

4. Сметана 80 г

5. Масло растительное 30 мл

6. Мука пшеничная 200 г

7. Соль 1 щепот.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Грецкие орехи 150 г

10. Кокосовая стружка 30 г

Шоколадный заварной крем

1. Молоко 750 мл

2. Сахар 250 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Мука пшеничная 3 ст. л.

5. Ванильный сахар 2 ч. л.

6. Какао-порошок 3 ст. л.

7. Масло сливочное 50 г

Глазурь

1. Сахар 3 ст. л.

2. Какао-порошок 3 ст. л.

3. Сметана 3 ст. л.

4. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Торт Новогоднее настроение

1. Этап

Для шоколадного коржа: отделить белки от желтков. Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. Этап

В отдельной миске растереть сахар, желтки и мягкое сливочное масло.

3. Этап

Добавить муку, разрыхлитель теста и какао.

4. Этап

Аккуратно ввести белки, чтобы получилось однородное тесто.

5. Этап

Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовый шоколадный корж вынуть из духовки, дать ему остыть.

1. Этап. Торт Новогоднее настроение: Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовый шоколадный корж вынуть из духовки, дать ему остыть.

6. Этап

Для маково-орехового коржа: Мак высыпать в мисочку, залить кипятком (выше уровня мака на 3-4 см) и оставить минут на 40, затем воду слить, дать стечь лишней жидкости. Измельчить распаренный мак с помощью блендера, мясорубки или просто ступки.

1. Этап. Торт Новогоднее настроение: Для маково-орехового коржа: Мак высыпать в мисочку, залить кипятком (выше уровня мака на 3-4 см) и оставить минут на 40, затем воду слить, дать стечь лишней жидкости. Измельчить распаренный мак с помощью блендера, мясорубки или просто ступки.

7. Этап

Яйца, сметану, сахар и растительное масло соединить в миске. Перемешать.

8. Этап

Добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель теста. Перемешать.

9. Этап

Всыпать измельченные орехи, мак и кокосовую стружку.

10. Этап

Тщательно перемешать до однородной консистенции.

11. Этап

Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут (готовность поверяем деревянной шпажкой). Готовый корж вынимаем из духовки, даем ему остыть.

1. Этап. Торт Новогоднее настроение: Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут (готовность поверяем деревянной шпажкой). Готовый корж вынимаем из духовки, даем ему остыть.

12. Этап

Для шоколадного заварного крема: соединить в миске сахар, муку, ванильный сахар и какао. Перемешать.

13. Этап

Добавить яйца и снова перемешать.

14. Этап

Влить молоко, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения крема. Снять с огня.

15. Этап

Дать крему остыть до теплого состояния, добавить мягкое сливочное масло и взбить крем миксером.

16. Этап

Остывшие коржи разрезаем: шоколадный - на 2, орехово-маковый - на 3 части.

17. Этап

Собираем торт, чередуя коржи и щедро промазывая их заварным кремом.

18. Этап

Не забываем промазать кремом и бока торта.

19. Этап

Верх торта украшаем по желанию! Можно покрыть верх кремом и присыпать измельченными орехами, можно украсить шоколадной глазурью и новогодними сахарными присыпками))) У меня второй вариант - глазурь и сахарная присыпка))) Для глазури: смешать в мисочке сахар, сметану и просеянное какао. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до растворения и однородности глазури, снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Украсить верх торта глазурью.