Закуска баклажановая

1 . Этап

Необходимые продукты

2 . Этап

Баклажаны отварить до готовности и поставить под пресс на несколько часов (я оставила на ночь)

3 . Этап

Вот что получилось на утро

4 . Этап

Отрезать плодоножку и кожицу, если она толстая. Порезать настолько мелко ножом, насколько хватит вашего терпения)) У меня его не очень много, поэтому получилось, то, что получилось))), но всё же лучше не использовать блендер или мясорубку

5 . Этап

Порезать также мелко помидоры, сельдерей, перец и добавить к баклажанам

6 . Этап

Одну луковицу мелко порезать и добавить сырой, а другую также порезать и обжарить до золотого цвета на сковородке с добавлением растительного масла

7 . Этап

Подождать пока обжаренный лук остынет, добавить его к овощам, добавить раздавленный чеснок, посолить и заправить маслом по вкусу. Количество порций не знаю, но получается много, наверное человек на 8-9 сразу точно хватит

8 . Этап

Поставить в холодильник на пол-часика и всё, готово! Можно кушать как с ржаным, так и с пшеничным хлебом! Приятного аппетита