Борщ Княжеский

1 . Этап

Первым делом нужно сварить бульон. Вымойте говядину, ребра и цыпленка. Сложите все в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь и варите до готовности пару часов.

2 . Этап

После мясо аккуратно достаньте, а бульон процедите.

3 . Этап

На сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности лук, добавьте морковь, помидоры и свеклу.

4 . Этап

Жарьте овощи на среднем огне минут 5. После переложите в кастрюлю.

5 . Этап

Нашинкуйте мелко капусту и тоже добавьте в бульон.

6 . Этап

На порционные кусочки нарежьте мясо и выложите обратно в бульон. Сало пропустите через мясорубку с чесноком. Отправьте в кастрюлю.

7 . Этап

Посолите и поперчите по вкусу, по желанию добавьте специи. Тщательно перемешайте и отправьте в разогретую духовку. Да, борщ будет томиться в духовке, а не вариться на плите.

8 . Этап

Минут 45 при температуре 150 градусов — и ваш борщик будет готов.