Name: Борщ Княжеский
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 1/2 килограмма; Ребра свиные - 1/2 килограмма; Цыпленок - 1/2 штуки; Сало - 50 грамм; Свекла - 1 штука; Морковь - 1 штука; Помидор - 1-2 штук; Капуста - 1/3 штуки; Чеснок и зелень - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль и перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ Княжеский

1. Говядина - 1/2 килограмма

2. Ребра свиные - 1/2 килограмма

3. Цыпленок - 1/2 штуки

4. Сало - 50 грамм

5. Свекла - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Помидор - 1-2 штук

8. Капуста - 1/3 штуки

9. Чеснок и зелень - по вкусу

10. Масло растительное - 2 ст. ложки

11. Соль и перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ Княжеский

1. Этап

Первым делом нужно сварить бульон. Вымойте говядину, ребра и цыпленка. Сложите все в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь и варите до готовности пару часов.

2. Этап

После мясо аккуратно достаньте, а бульон процедите.

3. Этап

На сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности лук, добавьте морковь, помидоры и свеклу.

4. Этап

Жарьте овощи на среднем огне минут 5. После переложите в кастрюлю.

5. Этап

Нашинкуйте мелко капусту и тоже добавьте в бульон.

6. Этап

На порционные кусочки нарежьте мясо и выложите обратно в бульон. Сало пропустите через мясорубку с чесноком. Отправьте в кастрюлю.

7. Этап

Посолите и поперчите по вкусу, по желанию добавьте специи. Тщательно перемешайте и отправьте в разогретую духовку. Да, борщ будет томиться в духовке, а не вариться на плите.

8. Этап

Минут 45 при температуре 150 градусов — и ваш борщик будет готов.