Пеленгас в томатном соусе в духовке

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пеленгаса в томатном соусе.

2. Этап

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке. Обрежьте голову и плавники. Помойте внутри и снаружи.

3. Этап

Нарежьте пеленгас на порционные кусочки.

4. Этап

Приготовьте соус, в котором будете запекать рыбу. Морковь и лук очистите, помойте. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло. Слегка поджарьте овощи.

5. Этап

Добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец черный молотый.

6. Этап

Налейте 250-300 мл. воды. Перемешайте соус и проварите 10-12 минут.

7. Этап

Пеленгас выложите в форму для запекания.

8. Этап

Залейте рыбу приготовленным томатным соусом.

9. Этап

Запекайте рыбу в духовке при температуре 185 градусов 25-30 минут.

10. Этап

Пеленгас в томатном соусе в духовке готов. Подавайте с любым гарниром.