Цветная глазурь

1 . Этап

Желатин замочите в холодной кипячёной воде на 10 минут.

2 . Этап

Соедините нарубленный шоколад (или возьмите его гранулами сразу) со сгущённым молоком в высоком стакане.

3 . Этап

В сотейнике соедините сироп с сахаром и 50 мл воды. Доведите жидкость до кипения, а потом проварите её в течение 2-х минут на среднем огне.

4 . Этап

Сахарную жидкость влейте к шоколаду со сгущёнкой. Перемешайте и оставьте на 2 минуты.

5 . Этап

В стакан добавьте желатин и краситель. Перемешайте.

6 . Этап

Пробейте получившуюся массу блендером до жидкого состояния.

7 . Этап

Перелейте глазурь на пищевую плёнку, уложенную в стакан. Оставьте её в холодильнике минимум на 12 часов.

8 . Этап

Перед нанесением глазури, полностью остудите торт или пирожное. Саму глазурь нагрейте на водяной бане до 35 градусов, а потом поливайте изделие.