Итальянская вариация на тему Пирог Роза

1 . Этап

Рецепт этот в итальянском блоге был предназначен для хлебопечки, и я пишу точную последовательность закладывания продуктов для той секретной итальянской хлебопечки: молоко, дрожжи, сахар, половину муки, соль, размягченное сливочное масло, соль, оставшуюся муку, ванильный ароматизатор и яйцо. Но, конечно, у каждой хозяйки хлебопечка может иметь совсем другую последовательность. Значит, читайте свою инструкцию, друзья :-)

2 . Этап

У меня хлебопечки нет и такие рецепты я очень легко пеку по обычной технологии приготовления всех изделий из серии дрожжевой выпечки. Приготовить опару: свежие дрожжи развести в 90 мл тёплого молока, немножко насыпать сахара, накрыть смесь салфеткой. Пока опара подходит, подготовить все продукты для теста и замешивать: сахар и не холодное яйцо взбить, потом добавить растопленное масло, ароматизатор и подошедшую опару, соль и затем просеянную муку.

3 . Этап

Всё хорошо руками вымесить, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 20-30 минут.

4 . Этап

Потом проткнуть в нескольких местах подошедшее тесто и можно ещё раз оставить его для поднятия.

5 . Этап

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировать в виде батона и разрезать на 11-12 частей.

6 . Этап

Я по этому рецепту пекла 2 раза для конкурса и поиграла с количеством "розочек". К третьему разу мои цветы, которые должны были олицетворять весну на финальной фотографии уже подзавяли. Поэтому 3-го раза не случилось и я скажу просто из опыта, что идеальное количество - 11-12 штук. 8 - было мало, так как при укладывании образовывались пустоты между розочками, они падали, но в итоге в общем получился неплохой пирог. В середину каждого кругляша выложить не жидкое варенье (у меня - ежевичное), свернуть и выставить их в смазанную маслом форму.

7 . Этап

Это фото из второго моего эксперимента с малиновым джемом, когда я решила вырезать их идеальными, кружкой. В результате получились отходы, из них сделала ешё 4 штуки. И в итоге моих 16 "розочек" в форму для хлеба просто не хотели красиво вмещаться. Вывод: только 11-12 штук и выставлять не просто в 2 ряда, а в шахматном порядке, и чтобы они обязательно касались друг друга.

8 . Этап

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 около 30 минут. Ну, а владельцы хлебопечек, думаю, сами знают на какие кнопочки там нажимать надо. Но в рецепте было написано (если я правильно перевела), что тесто нужно оставить на ночь в выключенной хлебопечке, а утром выпекать 20-23 минуты, предварительно посыпав сахарной пудрой. При этом всё-таки периодически надо следить, чтобы не пригорело. Это - мой первый пирог.

9 . Этап

10 . Этап

Это - второй. Угощайтесь... а я желаю вам всем удачи в любой выпечке и ежедневного настоящего весеннего настроения.