Влажный грушевый пирог

1. Этап

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром (1 стакан) взбить до однородности и добавить майонез, сметану, соду.

2. Этап

Всыпать муку и замесить тесто

3. Этап

Выливаем в форму тесто и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 мин. до слегка золотистого цвета. Если форма силиконовая смазывать не надо, если берете другую форму необходимо смазать маслом.

4. Этап

Белки взбиваем сначала на маленькой скорости до однородности, увеличиваем скорость миксера и взбиваем до белой пышной пены.

5. Этап

В белки добавляем сахар 3 ст. л. и взбиваем до растворения сахара

6. Этап

Я решила украсить белки и добавила каплю жёлтого красителя, но это не обязательно!

7. Этап

Груши чистим от середины и кожуры и режим мелкими ломтиками

8. Этап

На светлый бисквит выкладываем груши

9. Этап

Теперь нужно выложить на пирог взбитые белки, я сделала это с помощью кулинарного шприца, но можно и без него.

10. Этап

Уменьшаем огонь в духовке до 100 градусов и выпекать ещё 1 час. Пирог готов!

11. Этап

Вид сбоку

12. Этап

В разрезе