Влажный грушевый пирог

1 . Этап

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром (1 стакан) взбить до однородности и добавить майонез, сметану, соду.

2 . Этап

Всыпать муку и замесить тесто

3 . Этап

Выливаем в форму тесто и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 мин. до слегка золотистого цвета. Если форма силиконовая смазывать не надо, если берете другую форму необходимо смазать маслом.

4 . Этап

Белки взбиваем сначала на маленькой скорости до однородности, увеличиваем скорость миксера и взбиваем до белой пышной пены.

5 . Этап

В белки добавляем сахар 3 ст. л. и взбиваем до растворения сахара

6 . Этап

Я решила украсить белки и добавила каплю жёлтого красителя, но это не обязательно!

7 . Этап

Груши чистим от середины и кожуры и режим мелкими ломтиками

8 . Этап

На светлый бисквит выкладываем груши

9 . Этап

Теперь нужно выложить на пирог взбитые белки, я сделала это с помощью кулинарного шприца, но можно и без него.

10 . Этап

Уменьшаем огонь в духовке до 100 градусов и выпекать ещё 1 час. Пирог готов!

11 . Этап

Вид сбоку

12 . Этап

В разрезе