Блинный торт

1 . Этап

Для крема ставим запекаться тыкву. Берем 500 гр. нарезанной на кусочки тыквы, с одного апельсина снимаем цедру, посыпаем на тыкву, из этого апельсина выдавливаем сок. Мякоть из апельсина тоже можно добавить к тыкве. Добавляем 2 ст. л. растительного масла и сок половины лимона. Если лимон большой - то сок половины лимона, если лимончик маленький, то сок целого лимона. Перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось, и сверху посыпаем 2 ст. л. сахара. Ставим запекаться в хорошо разогретую духовку до готовности тыквы. У меня на это ушло 20 минут.

2 . Этап

Жарим блины. Именно блины, а не блинчики, чтобы они были такие толстенькие, "пушистые". Хотя при желании можно использовать любые блины.

3 . Этап

Тыква готова, она впитала в себя весь сок и сахар.

4 . Этап

Пробиваем тыкву блендером до гладкого состояния.

5 . Этап

Ставим тыкву на водяную баню, добавляем в нее плитку белого шоколада, разломанного на кусочки, мешаем массу до растворения шоколада. Пробуем на вкус. На этом этапе регулируем сладость и кислоту. Если очень сладко - выдавите лимон, если вкус вам кажется кисловатым, добавьте сахара, а лучше еще шоколад.

6 . Этап

Вот такой получается тыквенно-шоколадный крем - он жидковатый. Ставим крем в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь).

7 . Этап

Утром у вас крем застынет и станет очень густым

8 . Этап

Смазываем блины кремом

9 . Этап

Украшаем по желанию. У меня сверху шоколадные шарики для завтрака, вокруг ломтики припущенной тыквы, ну а надпись сделана белой шоколадной пастой. Крем получается очень насыщенного вкуса с преобладанием апельсинового вкуса оттеняется мягкостью блинов. В меру сладкий и свежий одновременно. Любителям тыквы очень понравится.