Приготовление

1 . Этап

Кефир из молока и закваски Oursson делаю на ночь. Покупаю отборное молоко. Получается из заквасок Oursson самая вкусная кисломолочка. Готовим кефир, как указано на упаковке продукции Oursson. Очень нравится термос этой торговой марки, которой я использую для приготовления кефира, ряженки, йогурта, творога, этой же марки. Прост в использовании и приготовлении домашней кисломолочной продукции и всегда под руками. Вот такой красивый кефир получился на утро.

1. Этап. Кефир из молока и закваски Oursson делаю на ночь. Покупаю отборное молоко. Получается из заквасок Oursson самая вкусная кисломолочка. Готовим кефир, как указано на упаковке продукции Oursson. Очень нравится термос этой торговой марки, которой я использую для приготовления кефира, ряженки, йогурта, творога, этой же марки. Прост в использовании и приготовлении домашней кисломолочной продукции и всегда под руками. Вот такой красивый кефир получился на утро.

2 . Этап

Я буду делать галету на кефире. Для начинки мне понадобятся перепелиные яйца. Варим их вкрутую. На сковороду наливаем оливковое масло (или подсолнечное) и выкладываем лук, порезанный полу-кольцами. Золотим его.

1. Этап. Я буду делать галету на кефире. Для начинки мне понадобятся перепелиные яйца. Варим их вкрутую. На сковороду наливаем оливковое масло (или подсолнечное) и выкладываем лук, порезанный полу-кольцами. Золотим его.

3 . Этап

Далее-капусту понко порезанную. Готовим всё до готовности. Вы можете обжарить посильней, я больше томлю.

1. Этап. Далее-капусту понко порезанную. Готовим всё до готовности. Вы можете обжарить посильней, я больше томлю.

4 . Этап

Из мясных продуктов можно использовать всё, что вы захотите. Я порезала колбасу " Докторская" мелким кубиком. Выкладываем к готовой капусте колбасу и очищенные перепелиные яйца целиком. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Начинка готова.

1. Этап. Из мясных продуктов можно использовать всё, что вы захотите. Я порезала колбасу

5 . Этап

Делаем тесто.

1. Этап. Делаем тесто.

6 . Этап

Просеиваем муку в посуду, добавляем сахар, соль и соду. Всё перемешиваем.

1. Этап. Просеиваем муку в посуду, добавляем сахар, соль и соду. Всё перемешиваем.

7 . Этап

Делаем углубление и выливаем домашний кефир. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Я сначала вилкой по часовой стрелки собираю муку в массу. Затем руками замешиваю тесто.

1. Этап. Делаем углубление и выливаем домашний кефир. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Я сначала вилкой по часовой стрелки собираю муку в массу. Затем руками замешиваю тесто.

8 . Этап

Тесто податливое, важно не забить его мукой.

1. Этап. Тесто податливое, важно не забить его мукой.

9 . Этап

Выкладываем тесто на рабочую поверхность и скатываем его в шар.

1. Этап. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и скатываем его в шар.

10 . Этап

Раскатываем слоем примерно 0,7-1 см. Я для выпечки использую форму для пиццы D-24 см. Вот такого же диаметра я и раскатываю тесто.

1. Этап. Раскатываем слоем примерно 0,7-1 см. Я для выпечки использую форму для пиццы D-24 см. Вот такого же диаметра я и раскатываю тесто.

11 . Этап

Выкладываю на форму вот таким образом. Начиная от центра, выкладываем начинку, чтобы остались края 4-5 см.

1. Этап. Выкладываю на форму вот таким образом. Начиная от центра, выкладываем начинку, чтобы остались края 4-5 см.

12 . Этап

Затем подбираем края вот таким образом.

1. Этап. Затем подбираем края вот таким образом.

13 . Этап

Нам понадобится для обмазки теста 1 желток. Отделяем его от яйца.

1. Этап. Нам понадобится для обмазки теста 1 желток. Отделяем его от яйца.

14 . Этап

Тесто обмазываем желтком при помощи кисточки. Ставим галету в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут. Начинка у нас полностью готова, нам нужно только то, чтобы пропеклось тесто. Оно тонкое. Время займёт этот процесс совсем немного. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Тесто обмазываем желтком при помощи кисточки. Ставим галету в разогретую духовку до т-180 С на 15 минут. Начинка у нас полностью готова, нам нужно только то, чтобы пропеклось тесто. Оно тонкое. Время займёт этот процесс совсем немного. Ориентируйтесь по своей духовке.

15 . Этап

Галета готова. Ох, какое же тесто изумительное на этом кефире!

1. Этап. Галета готова. Ох, какое же тесто изумительное на этом кефире!

16 . Этап

Перекладываем галетту на блюдо и подаём.

1. Этап. Перекладываем галетту на блюдо и подаём.