Блинчики, фаршированные копченым палтусом с грушей

1. Этап

Приготовить тесто для блинчиков. Из этого количества теста получится 10-12 штук. Начинки приготовить столько, сколько хотите завернуть. Я фаршировала 4 блинчика. Для теста два яйца разболтать с сахаром и солью.

2. Этап

Влить молоко. Добавить муку.

3. Этап

Тщательно размешать тесто, чтобы не было комочков. Я использую блендер REDMOND. В конце добавить соду и размешать. Перед жаркой влить растительное масло.

4. Этап

Жарить тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

5. Этап

Для начинки нарезать мелким кубиком авокадо.

6. Этап

Твердую грушу нарезать кубиком, как авокадо. Полить авокадо и грушу соком лимона.

7. Этап

Мелко нарезать сладкий лук.

8. Этап

Копченого палтуса нарезать кубиком. Аккуратно перемешать начинку. По вкусу посолить и поперчить.

9. Этап

На каждый блинчик выкладывать по две столовых ложки начинки.

10. Этап

Плотно завернуть начинку в блинчик.

11. Этап

При подаче на стол, разрезать блинчик пополам наискосок.