Блинчики, фаршированные копченым палтусом с грушей

1 . Этап

Приготовить тесто для блинчиков. Из этого количества теста получится 10-12 штук. Начинки приготовить столько, сколько хотите завернуть. Я фаршировала 4 блинчика. Для теста два яйца разболтать с сахаром и солью.

2 . Этап

Влить молоко. Добавить муку.

3 . Этап

Тщательно размешать тесто, чтобы не было комочков. Я использую блендер REDMOND. В конце добавить соду и размешать. Перед жаркой влить растительное масло.

4 . Этап

Жарить тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

5 . Этап

Для начинки нарезать мелким кубиком авокадо.

6 . Этап

Твердую грушу нарезать кубиком, как авокадо. Полить авокадо и грушу соком лимона.

7 . Этап

Мелко нарезать сладкий лук.

8 . Этап

Копченого палтуса нарезать кубиком. Аккуратно перемешать начинку. По вкусу посолить и поперчить.

9 . Этап

На каждый блинчик выкладывать по две столовых ложки начинки.

10 . Этап

Плотно завернуть начинку в блинчик.

11 . Этап

При подаче на стол, разрезать блинчик пополам наискосок.