Торт на день рождения девочке 13 лет

1. Этап

Сперва желатин залейте одним стаканом холодной кипяченой воды.

2. Этап

Теперь в отдельной мисочке взбиваем яйца.

3. Этап

Муку просеиваем с разрыхлителем.

4. Этап

Соединяем яйца со смесью муки и капучино. Перемешиваем до однородности.

5. Этап

Застилаем разъемную форму бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто. Выпекаем бисквит в духовке 20 минут, температура — 190 градусов.

6. Этап

Тем временем соедините в чаше блендера: сметану, творог и сахар. Перемешиваем все до однородности.

7. Этап

Клубнику (150 граммов) промываем, очищаем от хвостиков и нарезаем четвертинками. Добавляем ягоды к творожно-сметанной массе, также нужно добавить желатин, "распущенный" на водяной бане. Перемешиваем.

8. Этап

Остывший бисквит нужно вновь поместить в разъемную форму. Подкладываем под него пергамент таким образом, чтобы края бумаги отделяли бисквит от разъемной формы. Оставшуюся клубнику разрезаем пополам и выкладываем по кругу, прижимая к стенкам формы (как на фото).

9. Этап

Сверху аккуратно выкладываем творожную массу и разравниваем ее по поверхности. Главное, чтобы не повредилась клубника. Ставим торт в холодильник.

10. Этап

На водяной бане растопите шоколад, соедините его с теплыми сливками.

11. Этап

Через 15-20 минут, когда творожный слой застынет, покрываем глазурью верхушку торта. Ставим в холодильник еще на 2 часа.

12. Этап

Через 2 часа аккуратно убираем разъемную форму и пергамент. Украшаем тортик свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!