Name: Томатно-тыквенный биск
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 700 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Сельдерей листовой - 0.5 ч. л.; Фенхель - 0.5 ч. л.; Кориандр - 0.5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Сахар - 0.5 ч. л.; Томаты в собственном соку - 450 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Бекон - 2 шт; Зелень - 2 шт; Хлеб - 4 ломт.; Бульон - 1.5 л

Ингредиенты для - Томатно-тыквенный биск

1. Тыква 700 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Чеснок 4 зуб.

4. Сельдерей листовой 0.5 ч. л.

5. Фенхель 0.5 ч. л.

6. Кориандр 0.5 ч. л.

7. Перец красный жгучий 0.5 ч. л.

8. Соль 0.5 ч. л.

9. Перец черный 0.5 ч. л.

10. Сахар 0.5 ч. л.

11. Томаты в собственном соку 450 г

12. Масло растительное 2 ст. л.

13. Бекон 2 шт

14. Зелень 2 шт

15. Хлеб 4 ломт.

16. Бульон 1.5 л

Как вкусно приготовить - Томатно-тыквенный биск

1 . Этап

Лук нарезать кубиком, чеснок - пластинками.

2 . Этап

Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук до мягкости, добавить к нему чеснок и обжаривать вместе до золотистости.

1. Этап. Томатно-тыквенный биск: Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук до мягкости, добавить к нему чеснок и обжаривать вместе до золотистости.

3 . Этап

Тыкву нарезать кубиками.

4 . Этап

У меня были не измельченные специи, я их измельчила в ступке.

5 . Этап

Добавить специи в бульон.

6 . Этап

Следом отправить обжаренные лук с чесноком, тыкву и томаты вместе с соком. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить под крышкой до готовности тыквы. Посолить, добавить, если нужно сахар (всё зависит от томатов, которые Вы будете использовать), красный и черный перец. Снять с огня. Дать чуть остыть. Затем пюрировать блендером до гладкой, однородной консистенции.

1. Этап. Томатно-тыквенный биск: Следом отправить обжаренные лук с чесноком, тыкву и томаты вместе с соком. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить под крышкой до готовности тыквы. Посолить, добавить, если нужно сахар (всё зависит от томатов, которые Вы будете использовать), красный и черный перец. Снять с огня. Дать чуть остыть. Затем пюрировать блендером до гладкой, однородной консистенции.

7 . Этап

Для подачи супа подготовим бекон и сухарики. Полоски бекона на маленьком огне медленно вытапливаем до золотистого цвета. Ломтики хлеба нарезать, сделать сухарики в духовке или на сковороде, чуть обжарить их до приятной корочки.